Ms. Hortensia

Ha szereted a lazacot, akkor ezt az ételt imádni fogod. Olyan összhang, harmónia, ízkavalkád, hogy ……….szavakba sem tudom foglalni. Hozzávalók:  fürtös uborka olívaolaj kapor só, bors, lime leve lazac vaj narancs petrezselyem rozmaring Elkészítése:-A lazaccal érdemes kezdeni, mivel annak több időre van szüksége, hogy a sütőben elkészüljön. Sütőpapírra tettem a lazacot, majd megsóztam, borsoztam, és egy kevés vajat is adtam hozzá.-Lehet rá citromkarikákat tenni, de én jobb szeretem a narancsot, így azzal gazdagítottam. Nem vágtam vékonyra, hogy sütés közben ne száradjon ki teljesen. -A narancsszeleteket is és a halat is megszórtam petrezselyemmel, majd tettem rá friss rozmaringágat. -Közben a sütőt már bekapcsoltam 200 fokra. Majd jöhet a csomagolás. Pont úgy, mint a sütit…

Az életmódváltásnak, a fogyókúrának nem kell unalmasnak lennie. Egy kis kreativitás a főzésben is elengedhetetlen. Most, egy olyan salátát készítettem, ami a csirke és pulykahúson élő magyar emberek számára eléggé szokatlan. Viszont én azt mondom: -Egy próbát megér! Szerintem igazán finom. Arról nem is beszélve, hogy a garnélarák bőséges mennyiségben tartalmaznak egy létfontosságú, ritka nyomelemet, a jódot. Hozzávalók: garnélarák (fagyasztott) sóska jégsaláta napraforgó mag citrom  paradicsom joghurt fűszerek (só, bors) Elkészítése: -A legelső, hogy a fagyasztott garnélát kiolvasztottamm, majd lecsepegtettem.-Serpenyőben olajat felhevítettem és rádobtam a rákocskákat. Majd, amikor már szépen megpirultak, szórtam rá napraforgó magot, és pirítottam tovább. -Menet közben rájöttem, hogy a rákok túl nagyok egyben, ezért a fakanállal félbe vágtam…

Egy hosszú nap lezárásaként, egy pohár finom vörösborral, egy igazi klassz este záloga lehet ez a saláta. Nekem a saláta olyan, mint alkoholistának az alkohol. Ha nincs, elvonási tüneteim vannak. Pontosan ezért, megtanultam sokféle salátát elkészíteni. Legtöbbszőr már a saját buksimból találok ki, vagy megnézek néhány ötletet, majd összerakom a sajátomat. A saláták készítésének egyik nagy előnye, hogy tovább tart elmosogatni utána, mint maga az elkészítés. Hozzávalók: brokkoli répa cukkini sárga és zöld kalifornia paprika olívaolaj fűszerek Elkészítése: -Előveszünk egy tepsit, vagy egy üvegtálat, és minden hozzávalót összedarabolva beletesszük. -Majd jöhet az olívaolaj és a fűszerek. Végül irány a sütő. Ép csak egy kicsit sütöm meg, hogy még roppanós maradjon.-És már ehetünk…

Az én hűtőszekrényemnek nagyjából a felét, különböző saláta alapanyagok teszik ki. Télen nehezebb helyzetben vagyok, mert akkor kevés a friss, piacon megvehető salátához való. Leginkább az Aldiban vásárolok előre csomagolt salátaleveleket (rukkola, madár, jég, spenót, sóska), majd ezekből készítem el a saját változatomat, répával, céklával, almával, uborkával, paprikával, paradicsommal. Előfordul az is, hogy pontosan tudom, hogy nem lesz időm, kedvem, a salátámmal “szüttyögni”, más fontosabb dolog miatt, ezért ilyenkor beszerzek olyan zacskós salátát is, amiben, már benne van többféle előre összeaprított alapanyag, amit már csak kicsit fel kell turbózni.  A MINDENTBELESALÁTA is ilyen.  Ez egy olyan saláta, amit akkor készíthetünk el magunknak, ha nincs időnk, kedvünk főzőcskézni, viszont szeretnénk enni…