
Ribizlis, diós kocka, vanília és csoki krémmel.
A mai sütim fő alapanyaga egy olyan gyümölcs ami nagyon savanyú, lédús, roppanós, fürtökben terem és gyönyörű piros színe van. Igen, ő a RIBIZLI.
Megmondom őszintén, hogy eszemben sem volt aznap Ribizlit vásárolni, de a fiatalember, aki őstermelő lévén mindent IS tudott a Ribizliről és olyan kedvesen kínálta a portékáját, hogy én nem tudtam nemet mondani.
Miután hazavittem, napokig ült szegény a hűtőszekrény egyik polcán és várta, hogy majd csak készül belőle valami finomság. Tanakodtam, hogy miben tudnám úgy felhasználni, hogy a család is szívesen megegye (mindenki belekóstolt, majd “fú, ez nagyon savanyú” felkiáltással, már csukta is be a hűtőt). AzUram meg is kérdezte, hogy: “Mi volt a terv, amikor megvetted”? Terv az pont nem volt, csak kedvesség. Na de “barátom” a Facebook (aki állandóan hallgatózik), pont egy Ribizlis süti receptjét dobta fel nekem, micsoda véletlen… Az alap recept az AranyTepsi blogról van, persze én még picit csavartam rajta.
Ribizlis süti hozzávalói:
- 25 dkg liszt
- 10 dkg darált dió
- 1 tasak sütőpor
- 18 dkg cukor (következőleg én többet teszek bele, de így is finom volt)
- 1 tasak vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 2 doboz görög joghurt (250 dkg)
- 50 ml tej
- Ribizli ízlés szerint
Vagyis, a vajat a cukorral (azért van benne kétféle por és kristálycukor is, mert nem volt itthon elég kristálycukor) és a vaníliás cukorral.
A lisztet, diót, sütőport szintén egyben.
A többi hozzávalót már egyenként kell adagolni.
Természetesen a Ribizlit megmostam, majd szépen a kis fürtökről leszedegettem.

Ribizlis süti elkészítése:
A tészta készítésének a lépései:
1. A vajat (ami nem olvasztott, de puha) a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, majd mehet bele egyenként a tojás.


2. A tojásos keverékhez adjuk a joghurtot és ezzel is jól összekeverjük.


3. Mehet bele a diós, lisztes keverék, amit szintén alaposan elkeverünk.



4. Már csak a tej van hátra.


5. A sütőpapírral kibélelt tepsibe (23X34 cm) kanalazzuk a tésztát és szépen elegyengetjük.

6. Már csak az van hátra, hogy a megtisztított Ribizlit rá szorjuk. Már mehet is a sütőbe.


Miután kihűlt, ízlés szerinti méretű kockákra vágjuk. Lehet a tetejére porcukrot szórni vagy készíthetünk hozzá vaníliás és csokis krémet.
Vaníliás krém készítésének hozzávalói:
1 csm vaníliás pudingpor
4 dl tej
3-5 evőkanál cukor
2 evőkanál mascarpone sajt
1 doboz tejszínhab
Vaníliás krém készítésének menete:
A tejet feltesszük forrni egy edénybe, ebbe belekanalazzuk a cukrot. A vaníliás pudingport elkeverjük egy pici tejjel, abból, amit feltettünk forrni. Ha a tej felforrt, akkor a tejes pudingport belekeverjük, egészen addig, amíg jól besűrűsödik. Ekkor, hogy hamarabb kihüljön, átkanalazzuk egy tálba. A pudingot ha letakarjuk az átlátszó fóliával, akkor nem szárad meg a teteje és nem lesz csomós.
Amikor már hideg, beletesszük a mascarponét és jó alaposan összekeverjük. A tejszínből habot készítünk, és azt is a pudingos krémbe keverjük. Ezzel már készen is van.
Babó találta ki másnap, hogy készítsünk hozzá olyan csokikrémet, mint amilyet a Chia pudinghoz is készítettem.
Csoki krém hozzávalói:
A csokis krém készítésének menete:
Egyszerűen mindent beleteszünk a turmix gépbe és alaposan össze turmixoljuk. Már készen is van.
A csokis verzió olyan gyorsan elfogyott, hogy mire fotózni akartam, már nyomokban sem maradt.
Jó étvágyat kívánok hozzá MINDENKINEK!


Ezeket is érdemes megnézni

Süssünk, süssünk, no de mit??
2020.11.19.
Tejbegrízes túrógombóc
2020.02.03.