Ribizlis, diós kocka, vanília és csoki krémmel.
A mai sütim fő alapanyaga egy olyan gyümölcs ami nagyon savanyú, lédús, roppanós, fürtökben terem és gyönyörű piros színe van. Igen, ő a RIBIZLI.
Megmondom őszintén, hogy eszemben sem volt aznap Ribizlit vásárolni, de a fiatalember, aki őstermelő lévén mindent IS tudott a Ribizliről és olyan kedvesen kínálta a portékáját, hogy én nem tudtam nemet mondani. 
Miután hazavittem, napokig ült szegény a hűtőszekrény egyik polcán és várta, hogy majd csak készül belőle valami finomság. Tanakodtam, hogy miben tudnám úgy felhasználni, hogy a család is szívesen megegye (mindenki belekóstolt, majd “fú, ez nagyon savanyú” felkiáltással, már csukta is be a hűtőt). AzUram meg is kérdezte, hogy: “Mi volt a terv, amikor megvetted”? Terv az pont nem volt, csak kedvesség. Na de “barátom” a Facebook (aki állandóan hallgatózik), pont egy Ribizlis süti receptjét dobta fel nekem, micsoda véletlen… Az alap recept az AranyTepsi blogról van, persze én még picit csavartam rajta.
Ribizlis süti hozzávalói:
- 25 dkg liszt
- 10 dkg darált dió
- 1 tasak sütőpor
- 18 dkg cukor (következőleg én többet teszek bele, de így is finom volt)
- 1 tasak vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 2 doboz görög joghurt (250 dkg)
- 50 ml tej
- Ribizli ízlés szerint
Vagyis, a vajat a cukorral (azért van benne kétféle por és kristálycukor is, mert nem volt itthon elég kristálycukor) és a vaníliás cukorral.
A lisztet, diót, sütőport szintén egyben.
A többi hozzávalót már egyenként kell adagolni.
Természetesen a Ribizlit megmostam, majd szépen a kis fürtökről leszedegettem.
Ribizlis süti elkészítése:
A tészta készítésének a lépései:
1. A vajat (ami nem olvasztott, de puha) a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, majd mehet bele egyenként a tojás.
Jó alaposan kihabosítjuk. A bele kerülő kis levegőbuborékoktól lesz a tésztánk könnyű.
2. A tojásos keverékhez adjuk a joghurtot és ezzel is jól összekeverjük.
3. Mehet bele a diós, lisztes keverék, amit szintén alaposan elkeverünk.
4. Már csak a tej van hátra.
Ekkor nagyjából egy normál piskóta állagú krémet kapunk.
5. A sütőpapírral kibélelt tepsibe (23X34 cm) kanalazzuk a tésztát és szépen elegyengetjük.
6. Már csak az van hátra, hogy a megtisztított Ribizlit rá szorjuk. Már mehet is a sütőbe.
Miután kihűlt, ízlés szerinti méretű kockákra vágjuk. Lehet a tetejére porcukrot szórni vagy készíthetünk hozzá vaníliás és csokis krémet.
Vaníliás krém készítésének hozzávalói:
1 csm vaníliás pudingpor
4 dl tej
3-5 evőkanál cukor
2 evőkanál mascarpone sajt
1 doboz tejszínhab
Vaníliás krém készítésének menete:
A tejet feltesszük forrni egy edénybe, ebbe belekanalazzuk a cukrot. A vaníliás pudingport elkeverjük egy pici tejjel, abból, amit feltettünk forrni. Ha a tej felforrt, akkor a tejes pudingport belekeverjük, egészen addig, amíg jól besűrűsödik. Ekkor, hogy hamarabb kihüljön, átkanalazzuk egy tálba. A pudingot ha letakarjuk az átlátszó fóliával, akkor nem szárad meg a teteje és nem lesz csomós.
Amikor már hideg, beletesszük a mascarponét és jó alaposan összekeverjük. A tejszínből habot készítünk, és azt is a pudingos krémbe keverjük. Ezzel már készen is van.
Babó találta ki másnap, hogy készítsünk hozzá olyan csokikrémet, mint amilyet a Chia pudinghoz is készítettem.
Csoki krém hozzávalói:
A csokis krém készítésének menete:
Egyszerűen mindent beleteszünk a turmix gépbe és alaposan össze turmixoljuk. Már készen is van.
A csokis verzió olyan gyorsan elfogyott, hogy mire fotózni akartam, már nyomokban sem maradt.
Jó étvágyat kívánok hozzá MINDENKINEK!
