• kuszkusz
    Fő ételek,  52 hét/ 52 Új étel megtanulása

    Kuszkusz sok zöldséggel sütőben sütve.

    Amikor Marokkóban jártunk és betértünk valahová vásárolni, enni (itt ettem először kuszkuszt), nézelődni, a helyiek nagyon kedvesen beszélgetést kezdeményeztek velünk. Szinte kivétel nélkül azt mondták, hogy én biztosan idevalósi Berber lány vagyok. Kik is azok a berberek? A berberek Északnyugat-Afrika Magreb régiójában az őslakos, egymással rokon népcsoportok összefoglaló neve. Legismertebb csoportjuk a tuaregek, de kisebb berber közösségek a Magreb régión kívül, például Mali vagy Niger északi részén, Burkina Fasóban vagy az egyiptomi Szíva és Qara oázisokban is megtalálhatók. A „berber” nevet a kívülállók alkalmazták rájuk, ennek eredete a latin „barbari” (=barbár), amit az ókori rómaiak az Észak-Afrika partjain élő, latinul nem beszélő népekre és magára a területre is vonatkoztattak. A berber identitást a nyelvhez és a kultúrához való kötődés jelenti. A legfőbb berber dialektust „tamazight” néven illetik. Észak-Afrikában manapság a…

  • tálal
    Fő ételek,  52 hét/ 52 Új étel megtanulása

    39 perc és már tálalhatod is.

    A családnak nagyon szeretek főzni, és szépen kitálalni, viszont magamnak nagyon ritkán készítek olyan ételt, amihez 10 percnél többet kell a konyhában ügyeskednem. A héten a fiúk a Balcsin nyaralnak, így én betáraztam sok-sok salátával, gyümölccsel, zöldséggel, na meg persze némi nasi is beugrott valahogyan a bevásárló kocsiba, gondolva, hogy ezzel elleszek pár napig. Egyik este az Instagrammot nézegettem, amikor egy nagyon szimpatikus, mosolygós, megnyerő fickó “bukkant” fel a telefonom kijelzőjén. Olyan könnyedséggel és a főzés szeretetével készített ép egy klassz lazacos ételt, hogy a nyálelválasztásom azonnal beindult. Ha szeretnétek ti is rákeresni, így találjátok meg: Kitchenachim Találtam a videói között néhányat, amit azonnal le is mentettem, hogy később majd…

  • krumpli
    Fő ételek,  52 hét/ 52 Új étel megtanulása

    Zöldség krumpli ágyon sütve.

    Én szeretek “csajoskodni”, sütni, főzni, kreatívkodni, alkotni, kertészkedni. Egy dolgot pedig mindennél jobban szeretek az pedig nem más, mint ha az étel amit főzök, nem csak fInom, de gyorsan el is készül. Ma pont egy ilyen fincsiséget hoztam, amit akár már ma, vagy holnap is össze tudtok dobni. Lehet köretként készíteni a családnak, de szerintem nekünk csajoknak elég mellé egy saláta is. Hozzávalók: arányokat nem írok, mindenki Ízlés szerint csinálja. Újkrumpli, de akár a régiből is lehet, fontos, hogy piciket válasszunk. Répa, cukkini, karfiol, gomba, lilahagyma, fokhagyma, ezen kívül bármilyen zöldség mehet bele, amit csak szerettek. olíva olaj, fűszerek, pici víz, Elkészítése: Ha újkrumpliból készítjük, akkor nem is kell megpucolni,…

  • fogyozók
    52 hét/ 52 Új étel megtanulása,  Fő ételek

    Tavaszi friss tök töltve, fogyozóknak ajánlva.

    Na csajok, nincs több nap, nincs több kifogás, nincs több holnap, MA KELL, HOGY ELKEZDJÜK!!! Mit? Hát “nyári bícs badink” kialakítását. Július 4-re összekapjuk magunkat kívül és belül egyaránt. Fogyozóknak AJÁNLVA! Néhány éve leírtam, hogy AKKOR ÉN HOGYAN ÉS MIÉRT KEZDTEM HOZZÁ!!! Itt tudod elolvasni, és mosolyogni…rajta! Ahogyan akkor engem is egy noszogató cikk indított el, most én is SOKKOLAK BENNETEKET, 2 hónap és már javában dúl a nyár, KEZDŐDIK A NYARALÁS A STRAND SZEZON. Erről is írtam: itt Kismillió féle lehetőséget ajánl fel a net, hogy mi a legtutibb módszer amivel megszabadulhatunk a makacs plussz kilóinktól.  Véleményem szerint a legnagyobb igazság, hogy  amit nem eszel meg, attól nem is…

  • tészta
    Fő ételek

    Avokádós, tejszínes tészta

    Szereti még valaki a frissen kifőtt tésztát, sok-sok tejföllel??? Igen tudom, elég igénytelenül hangzik, de én akkor is nagyon szeretem, és így, csakis így. Még a túrós csuszát is túró nélkül eszem. Na de most!!!! Olyan tésztát készítettem, hogy szerintem lecserélem a kedvenc Tejfölös tésztámat erre, az Avokádós tésztára. Ami nagyon jó benne, hogy szinte néhány perc alatt elkészül, így egy rohangászós, nehéz nap után is érdemes nekifogni. Alapanyagok: Csuszatészta 2 db Avokádó 3 db Újhagyma 1 doboz fözős tejszín Reszelt sajt Fűszerek: só, bors, fokhagyma Elkészítése: A vizet sóval, feltettem a tűzhelyre, amikor a víz forrni kezdett, beleszórtam a csuszatésztát, ami kb. 15 perc alatt meg is főtt.Közben az avokádót…

  • gyom
    Fő ételek

    Gyomnövény az ételemben

    Fiatal kertészkedőként ádáz harcot vívtam ezzel a gyommal, ma pedig egyik alapanyaga volt az ebédemnek.  Sok rosszat ellehet mondani a Facebookról, ugyanakkor az is biztos, hogy általa olyan információkhoz juthatunk, ami egyébként talán sosem jutna el hozzánk.  Tagja vagyok egy csoportnak, ahol ma reggel egy igazán fincsinek tűnő recept lett kitéve. Gondoltam, na meg is van az ebédem. A legérdekesebb alapanyagokat a fű közül szedtem ki. Ami nem volt más, mint a tyúkhúr és a gyermekláncfű levele.  Na most tuti néhányan elborzadnak, vagy azt mondják: -Ennek a NŐ-nek elmentek otthonról. Pontosan ezért kicsit utána néztem, hogy mit is lehet tudni a tyúkhúrról, és a gyermekláncfűről. /hozom majd erről is az…

  • 20200117 182141 1
    Fő ételek,  Kihívások

    Tepsiben sült csirke Marylandi módra

    Egy kis Jamie Oliver…. Amikor reggel elhatároztam, hogy MA MEGTANULOK EGY ÚJ ÉTELT KÉSZÍTENI, egyből Jamie Oliver könyvét vettem le a polcról. Nagyon tetszik ahogyan főz, amiket főz….A karácsony pulykámat és a köreteit is az Ő instruálása alapján készítettem. A mai választásom egy csirkés ételre esett. A családom szerint nagyon jól sikerült. Lentebb olvashatjátok, hogyan is készült. Néhány gondolat, adat Jamie Oliver életéről. Egy kis essexi faluban, Claveringben nőtt fel. Szüleinek egy The Cricketters nevű pubja volt. 1989-ben Leigh Haggerwooddal együtt megalapította a Scarlet Division nevű együttest. 16 évesen elvégezte a Westminster Catering College-ot. Néhány évet a híres londoni szakács, Gennaro Contaldo mellett töltött, akit egyik kulináris mentorának tekintett. Az első munkája a Antonio…