-
“Fenyőrügyméz”, fenyőrügyszörp…
“A méz tömény napsugár, sűrű cukor, kacagó szeretet.” Böszörményi Gyula Fenyőrügyméz, fenyőszörp, pitypanglekvár, orgonaszörp, orgonalekvár???? Sohasem gondoltam egészen mostanáig, hogy a kertünkben lévő fenyők tavaszi “hajtásait”-rügyeit fel lehet használni, sőt kifejezetten egészséges. Hogyan is? Ennek jártam utána…. Amit megtudtam a FENYŐRÜGY-ről… A fenyőrügy hatásai A tűlevél tartalmaz gyantát, cserzőanyagokat, ásványi anyagokat, vitaminokat (C-, B2-, K-vitamin) karotinoidokat, illóolajokat. A tűlevélben 6x több C-vitamin van, mint a citromban vagy narancsban. Mint általános erősítőszert is számontartják. Napjainkban a fenyő fiatal tűleveleinek, rügyeinek főzetét ajánlják légúti problémák, megfázás, köhögés, torokfájás esetén. Az idült hörghurut “gyógyítója”. Reumás betegek panaszait enyhítheti oldata. Illóolaja fertőtlenítő, nyákoldó, köptető, erősítő, élénkítő, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő. (Forrás: Dr. Babulka Péter) Amikor gyerek…
-
Ha vasárnap, akkor SÜTINAP.
6. nap az EPRES HÉTBŐL Amikor még kis gyerek voltam, mindig “csak” vasárnap sütött anyu süteményt. Nagyon vártam a vasárnapokat, mert ilyenkor az edény alján mindig maradt nekem egy kis piskóta, vagy krém. A kész sütemények már annyira nem vonzottak, de amíg elkészült… na az IGEN!! Valószínűleg ez az élmény volt annyira meghatározó, hogy végül cukrász lettem. Az egyik legszebb, de a legnehezebb szakma is. Összeszedtem néhány epres sütit, amiket rendszeresen készítek a családnak. A tavalyi év legkedveltebb epres sütije ez volt. Epres Galette Az elkészítését itt találjátok Epres Galette A másik nagy kedvenc a Tiramisu ala Ms. Hortensia. Annyiban különbözik a hagyományos Tiramisutól, hogy én nem babapiskótával készítem, hanem…
-
Érdekességek az eperről.
5. nap az EPRES HÉTBŐL Már az 5. napja, hogy az eperrel, az eperről íródnak a kis szösszeneteim. Készült már varrott eper, eper turmix, epres kopogtató, csokis, epres “hamis” torta… és még nincs vége a hétnek. Tudtátok, hogy az eper nem csak finom, de számos jótékony hatása van, amellett, hogy nagyon magas a C vitamin tartalma? Sőt még a szépségiparba is használják. Ha kíváncsi vagy, hogy milyen egyéb fantasztikus dolgokat tesz a testünkkel az eper, akkor itt tudod elolvasni: A tavasz hírnöke az eper. Ami az egyik legnagyobb gond lehet az eperrel, hogy nagyon hamar elfogy, én sosem tudok belőle eleget venni. A másik pedig, hogy hogyan is lehet tárolni.…
-
Sütőtök krémleves
Eljött a szezonja a sütőtöknek, készítsük el többféle formában. Ma reggel annyira fáztam, hogy tőlem teljesen szokatlan módon, de megkívántam egy tányér finom, forró, gőzölgő levest. Mi másból, mint sütőtökből. A gyermek suliba szállítmányozás után be is vásároltam hozzá, és már el is készítettem. Remélem a család is osztozik a leves iránti rajongásomban, mert szerintem nagyon jól sikerül. Hozzávalók: 1 kg sütőtök 200 g burgonya 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 80 g bacon (szeletelt) 50 ml félszáraz fehérbor (vagy száraz) /én ezt kihagytam, a gyerek miatt. 2 db leveskocka (bio, zöldséges) 3 ek tökmag 150 ml főzőtejszín só ízlés szerint bors ízlés szerint szerecsendió ízlés szerint (frissen őrölt) 1 l víz (forró) Elkészítés:Az elkészítése annyira egyszerű és viszonylag gyors is, hogy szerintem, délután munka utáni…
-
A sütőtök előnyei
Az íze mellett, az egészségügyi előnyei sem elhanyagolhatóak a sütőtöknek. Őszi kedvencünk a sütőtök finom ízén túl nagyon tápláló és számos egészségügyi előnnyel jár. Íme 9 tény, miért olyan lenyűgöző táplálkozási és egészségügyi szempontból ez a gyümölcs. 1. Rendkívül tápláló és különösen gazdag A-vitaminban A tök lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik. Magas vitamin- és ásványi anyag-tartalommal rendelkezik, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Ezen kívül remek béta-karotin forrás. Egy csésze főtt sütőtök (245 gramm) a következőket tartalmazza: Kalória: 49 Zsír: 0,2 gramm Fehérje: 2 gramm Szénhidrát: 12 gramm Rost: 3 gramm A-vitamin: a referencia napi bevitel (RDI) 245% -a C-vitamin: az RDI 19% -a Kálium: az RDI 16% -a Réz: az RDI 11% -a Mangán:…
-
Brokkoli saláta
A saláták királya!!! Néhány évvel ezelőtt lettem a saláták rabja, amikor jó néhány hónapig nyersevő voltam. Ami annyit jelentett, hogy semmilyen hőkezelt terméket nem ettem. Hihetetlenül jól éreztem magam, friss és energikus voltam. Ma kb. 80%-ban csak nyerset eszem, viszont, ha nagyritkán megkívánok egy fincsi rántott húsit, annak sem mondok ellen. Nem azért eszem salátát, mert muszáj, mert fogyózom, mert trendi… hanem mert olyan sokféle módon ellehet készíteni és villám gyorsan készen is van. Persze az sem hátrány, hogy elég sokat is lehet belőle enni, anélkül, hogy izgulni kéne, hogy másnap nem jön ránk a farmer. A Lichi TV.-csatornán láttam a következő salátát. Hozzávalók: 170 g Mascarpone 40 g Majonéz…
-
“Vízköves lesz a fogad ha sok vizet iszol”
A nagypapám szavai voltak ezek, amikor megkérdezte: -“Mit iszol kis unokám? Mire én: Vizet. Majd a nagypapám így folytatta: nem hallottad még, hogy vízköves lesz a fogad, ha sok vizet iszol?” Jót nevettünk ezen…. Sokszor eszembe jut ez az apró emlék manapság, amikor napi 3-4 liter vizet is megiszom. Ma már nem kell szerintem kampányolni amellett, hogy sok folyadékot kell inni, ahhoz, hogy jól érezzük magunkat a testünkben. Mi is az, amihez szükségünk van a folyadékra? A víz szállítja sejtjeink számára a különböző tápanyagokat (vitaminokat, ásványi sókat), majd az életműködés során keletkező salakanyagokat elszállítja. A víz részt vesz a légzés és a hőszabályozás folyamatában, valamint a sav-bázis egyensúly megtartásában is. Javíthatja megjelenésünket. A víz utoljára a bőrbe jut el; ha a szervezet nem…
-
Földieper
A tavasz hírnöke az eper. Az eper gazdag C-vitaminban, káliumban, kalciumban, magnéziumban, jódban, foszforban, B6-vitaminban. Azon kevés gyümölcsfajok közé tartozik, amelyekben természetes fájdalomcsillapító anyag található. Ezek a hatóanyagok a szerves szalicilátok, amelyeket a fájdalomcsillapító gyógyszerekben is felhasználnak (pl. az aszpirinben) A tavaszi földieper leve hatásosan tisztítja a vért, az izmokat és más szöveteket. Ezt felfoghatjuk a téli bezártság természetes feloldásának is. A lé enyhén vízhajtó tulajdonságú. Hozzájárul a vércukorszint normalizálásához, és erős gyulladáscsökkentő hatása is van. Egy kg. eperből 2.5-3 dl lé nyerhető. Mivel a lé sűrű, erős illatú és ízű, érdemes almalével vagy vízzel hígítani. A földieper nemcsak egészségünkre, de bőrünkre is jótékony hatással van. Régóta a kozmetikumok kedvelt összetevője, kellemes illatának…
-
Epres Galette
Nem más ez, mint a francia pite… Az epres sütik csúcsa! Egy kedves barátnőmtől tanultam ezt a sütit. Annyira fincsi, hogy 2x egymás után el kellett készítenem a családnak. Rendkívül egyszerű és bármilyen gyümölccsel működik, aminek épp a szezonja van. Most ép az eper volt soron. Persze nem is én lennék, ha nem tettem volna bele valami kis csavart… Az alap recept a Limara pékségtől származik. Akkor nézzük… Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 2 ek. cukor (én ezt a mennyiséget megdupláztam, nekem ez nagyon kevésnek tűnt) nagy csipet só 17 dkg hideg vaj fél citrom leve 1 tojássárgája kevés hideg víz ha szükséges (én egy kanál tejfelt tettem bele a víz…
-
Kuglóf csokidarabkákkal
Avagy hogyan tüntessünk el egyszerre sok húsvéti nyuszitojást… A csoki minden sütinek jól áll! Babó idén már 11 éves lesz, de a “nyuszitojáskeresésakertben”, még mindig a legfontosabb program a húsvéti ünnepek keretében. Ennek keretében 63 db különböző méretű és formájú csokikára tettünk szert. Ami rám nézve kevesebb örömöt jelent, mert rendkívül nehezemre esik ellenállni a csokinak, ha az velem egy lakótérben található. Ezért találtam ki, hogy kellene valamit sütni, amiben jó sokat eltudok pusztítani, hogy kisebb legyen a kísértés. Már régebben találtam erre a sütire, gyorsan el is mentettem, és vártam a megfelelő időpontra amikor elkészítem. Ez az időpont tegnap jött el. Hozzávalók: 1 kocka szoba hőmérsékletű margarin vagy vaj…
