Gyomnövény vagy gyógynővény??? Ehető vagy mérgező? Kezdő kertészként ádáz harcot vívtam a tyúkhúrral. Akkor még csak annyit tudtam róla, hogy gyorsabban szaporodik mint amilyen gyorsan én szeretném felszámolni. Arra már nem emlékszem, mikor és hol találkoztam azzal az infóval, miszerint a tyúkhúr ehető, sőt kifejezetten egészséges. Amikor azUram meglátta, hogy én megeszem, hát…. rendesen kikerekedett a szeme. Persze azt nem mondom, hogy azóta ültetni szoktam a kertecskémben, anélkül is megterem benne, még így télvíz idején is. Még sor kerülhet rá, hogy ültetni is fogjuk, mivel a nagy nyári melegben kiváló talajtakaró, nem szárad ki a föld alatta. Tyúkhúr története. Nagyon régre datálható az elnevezése, hiszen már az 1570-es években felbukkant…

A Lenmag származása A lenmagot már a Kr. e. 14. században is termelték és használták gyógyszerként. Erre bizonyíték, hogy az egyiptomi sírkamrákban a halottak mellett találtak lenmagokat, melyeket valószínűleg útravalónak szánták a túlvilági útra. Hippokratész már Kr. e. 500 körül említi a lenmagot testi fájdalmak, hurut és hasmenés elleni gyógyszerként. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben házi lenmag (Lini semen) néven hivatalos drog. A Gyógyszerkönyv: „A gyógyszerkönyv a gyógyszerkészítés, a gyógyszerminőség, a gyógyszerellenőrzés és a gyógyszerminősítés általános szabályait, valamint az egyes gyógyszerek minőségét és összetételét tartalmazó külön jogszabály szerinti szerv által kiadott, illetve módosított, a gyógyszergyártókra, forgalmazókra, orvosokra és gyógyszerészekre kötelező hivatalos kiadvány”  A Drog: A drog szakkifejezés a gyógyszerészetben – és ebből következően az orvosi gyakorlatban – a természetes eredetű, gyógyászati vagy élvezeti célokra alkalmas, hatóanyagokat tartalmazó, szárított és felaprított növényi…

A gyömbér egyszerre fűszer és gyógynövény is. Kínában már Kr. e. több évszázaddal használták, Marco Polo is említi könyvében a gyömbért. A középkorban jelentős szerepet játszott a fűszerkereskedelemben. A 16. század óta Amerikában is ismert. Ma Dél-Ázsiában, Dél-Amerikában és Nyugat-Afrikában termesztik. Melyik részét  használhatjuk a Gyömbérnek? A növény gyökértörzse szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű fűszert. Aromáját illóolaja, ízét pedig gingeroltartalma okozza. Cukrot, gyantát, gyantasavat, keményítőt is tartalmaz. Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva (cukrozva) is árusítják. Gyökérgumóját nyersen is felhasználják; ilyenkor előbb meg kell hámozni. Miben használhatunk Gyömbért? Levesek (hús-, bab-, burgonya-, gyümölcs- stb.), levesgombócok, burgonya-, és babfőzelékek, szószok, húsételek, vadhúsok, mártások, sütemények (mézeskalács, keksz stb.), turmixok, forralt bor, likőrök, pálinkák, keleti ételek, valamint uborka, tök, és gyümölcsök eltevésénél is használt kitűnő ízesítő. Ételeinket csak a főzés utolsó fázisában ízesítjük vele, így…

Nagyon szeretem az AVOKÁDÓT, habár az íze elég semleges. Pontosan emiatt készíthető belőle finom csokoládékrém és ugyanakkor Avokádós tejszínes tészta is.  Vajon az AVOKÁDÓ gyümölcs, zöldség??? Az Avokádó egy örökzöld, alacsonyan elágazó, terebélyes ágrendszerű, 10–20 m magas fán terem. A gyümölcsök párosával csüngnek a fán, ezért aztékul ahuacatl, azaz ’herefa’ a neve, innen az avokádó név. Közép-Amerikában honos; i. e. 5000 évvel már fogyasztották. A 18. század vége óta a trópusi, szubtrópusi és mediterrán vidékeken világszerte termesztik. A meleg égövi országokon kívül az avokádó piaci termékként csak néhány évtized óta népszerű. Az avokadót (Persea americana) spanyol hódítók a XVI. században hozták be Mexikóból Európába. A babérfélék családjába tartozik. Az avokádó régóta ismert afrodiziákum Láttatok már Avokádó fát? Szórt állású levelei 1–3 cm hosszú nyelűek,…

A februári “turmixkihívásnál” használtam azt hiszem életemben előszőr a chia magot, és meg is feledkeztem róla. Tegnap ismét előkerült, egy újabb turmixnál. Na gondoltam most már csak utána nézek, hogy mi is valójában ez a CHIA MAG. Teljesen megdöbbentem, hogy mennyi minden értékes dolgot tartalmaz és még több jótékony hatása van a szervezetünkre. Nézzétek, ezt találtam róla:  Mi is az a CHIA MAG? A chia mag a menta és az árvacsalán rokona, más néven aztékzsályának is hívják. Ahogy a neve is utal rá, Dél Amerikából származik. Magas mikrotápanyag-tartalmának köszönhetően hatékonyan képes feltölteni a szervezetünk vitaminraktárait.Bizonyítékok vannak arra, hogy a  növényt az aztékok széles  körben termesztették a Kolumbusz előtti időkben , és a mezoamerikai kultúrák alapvető tápláléka volt. A…

Én, még emlékszem, részese voltam, amikor a BANÁN igazi luxus cikk volt. Az anyukámnak a közértben fel kellett íratnia, hogy ha jön belőle, akkor tegyenek neki félre. Arról nem is beszélve, hogy 2 kg-nál többet nem is adtak egy embernek. Amikor Babónak ezekről mesélek, szinte tátott szájjal hallgatja, el sem akarja hinni, hogy ilyen is volt, sőt, annyira nem is régen.     Fán terem a banán, vagy nem??? A banán a trópusokon elterjedt és termesztett egyszikű, lágy szárú, bár gyakran fatermetű növények nemzetsége a banánfélék (Musaceae) róluk elnevezett családjában. A világ legmagasabb egyszikű, lágy szárú növénye. A banán története a Csendes-óceán trópusi szigetein kezdődött, Délkelet-Ázsia területén. Kr.e. 6000-8000 évvel már kezdetleges termesztésről is beszélhetünk. A gyümölcs az…

Ez az a gyümölcs ami mellet hosszú-hosszú évekig a bevásárlásaim során, simán elmentem. Valahogyan nem éreztem késztetést, hogy vegyek belőle. Éretlennek, emiatt íztelennek gondoltam a zöld színe miatt. Mígnem Babó kérte, hogy vegyünk egy MANGÓT, mert szeretné megkóstolni. Azóta a kedvencünk lett. Származása: Őshazája India, ahonnan a portugálok vitték Afrikába. Európa a 18. században angol utazók beszámolóiból értesült létezéséről. A gyümölcsök királyának is hívják. Több száz féle mangó is létezik, mindegyik egyedi alakú, ízű, méretű és színű. Milyen fán nő a mangó: A mangófa akár 20 méter magasra is megnőhet. A 20. század vége felé úgy vélték, hogy a világ legnagyobb gyümölcsfája egy, az indiai Csandígarh közelében álló mangófa, amelynek koronáját 2200 m²-re becsülték (törzsének kerülete 9 m, alsó ágainak körmérete 3 m…

Egy tavaszi “megújuló-fogyó-kúra” során ismertem meg ezt a növényt és azóta is a kedvencem. Eléggé markáns, kissé borsos, sós ízével, nagyon jól illik a salátáim alapanyagai közé.  Na de mit is tudhatunk erről, a kevésbé ismert, kedvelt zöldségről. Elnevezése: Az angol zeller, szárzeller, rúdzeller, halványított, avagy halvány zeller.Állitólag már Homérosz is megénekelte ezt a karcsú, nyeles szárakból álló zöldséget. Pontosabban, aligha ezt, legfeljebb a kissé kiábrándító nevet viselő ősét, a mocsári zellert, ami sok más társához hasonlóan gyógynövényként kezdte pályafutását. Melankólia ellen és fogfájásra is alkalmazták, afrodiziákumként is említik, és állítólag megfiatalítja fogyasztóit.   Mit tartalmaz: -Magas a víz, a rosttartalma,  -alacsony kalóriatartalma van /100 grammban mindössze 14 kcal/ -A, B, C vitamint,…

Származása A cékla a Földközi-tenger környékén őshonos, már i. e. 3000-ben ismerték. Magyarországon a 17. században vált ismertté. Lippai János a vörös, fehér és sárga változatát is leírta, a modern, étkezést szolgáló fajták a 19. és a 20. században terjedtek el.   Egészségre gyakorolt hatása Sokféleképpen fogyasztható, nyersen, pácolva, főzve vagy sütve, de táplálék kiegészítőként, akár porított formában is. Napjaink igazi slágere a céklalé, amit présgéppel bárki elkészíthet. Növekvő népszerűségét elsősorban egy 1983-ban, a Journal of Cancer szaklapban megjelent tanulmánynak köszönheti. A kísérletet görög tudósok végezték, az eredmények szerint a megnövelt céklafogyasztás csökkenti bizonyos tumorok, főként a vastagbélrák kialakulásának lehetőségét, valamint lassítja a beteg sejtek növekedését és szaporodását. Turmixokban is kíváló! Nem is gondolnánk, de ez a föld alatt növő, szerény gumó, valódi energiabomba, amit a benne lévő fehérjéknek, szénhidrátoknak,…

Ezzel a névvel, hogy CSECSEMŐVELŐ, biztosan nem ismeri senki ezt a növényt. Én legalábbis még nem hallottam róla így. Viszont ha azt mondom CUKKINI, így már biztosan tudjátok, hogy miről szeretnék némi infót megosztani veletek. A CUKKINI egy nyári tök , egy szőlőben termő lágyszárú növény , amelynek termését éretlen magvak és héja esetén szedik be. Szorosan rokon, de nem azonos a velővel ; termését éretten velőnek nevezhetjük .  A közönséges cukkini gyümölcs bármilyen zöld árnyalatú, bár az arany cukkini mélysárga vagy narancssárga.  Érett állapotban közel 1 méteresre is megnőhetnek, de általában 15–25 cm-re (6–10 hüvelykre) szedik be őket. A cukkini időnként mérgező cucurbitacint tartalmaz, ami rendkívül keserűvé teszi, és súlyos gyomor-bélrendszeri zavarokat okoz. Az okok közé tartozik a stresszes növekedési körülmények és a dísztökökkel…