6. nap a TÖKÖS HÉTBŐL Emlékszem még gyerekkoromból, a nagyszüleimnek “hatalmas földbirtoka” volt (legalábbis én akkor annak láttam), ahol burgonyát, káposztát, karalábét, paprikát, paradicsomot termesztettek, majd a nagybani piacon eladták. Nagymamám mindig ültetett tököt is, nem annyira maguknak mint inkább az állatoknak. Akkor még biztosan nem gondoltam, hogy a tök egyszer kulináris ételek közé fog tartozni. Majd ahogyan telt múlt az idő, egyre inkább teret hódított a konyhákban is a TÖK. Nagyon jó PR-osa van TÖKnek, olyan reklámot kapott, amiről álmodni sem mert. Ilyenkor ősszel olyan is vásárol TÖKöt, aki alapvetően nem szereti, de a gyermeke kedvéért farag valami ijesztő, vicces töklámpást. Az üzletek polcain már nem csak a “Halloween…

“A méz tömény napsugár, sűrű cukor, kacagó szeretet.” Böszörményi Gyula Fenyőrügyméz, fenyőszörp, pitypanglekvár, orgonaszörp, orgonalekvár???? Soha sem gondoltam egészen mostanáig, hogy a kertünkben lévő fenyők tavaszi “hajtásait”-rügyeit fel lehet használni, sőt kifejezetten egészséges. Hogyan is? Ennek jártam utána…. Amit megtudtam a FENYŐRÜGY-ről… A fenyőrügy hatásai A tűlevél tartalmaz gyantát, cserzőanyagokat, ásványi anyagokat, vitaminokat (C-, B2-, K-vitamin) karotinoidokat, illóolajokat. A tűlevélben 6x több C-vitamin van, mint a citromban vagy narancsban. Mint általános erősítőszert is számon tartják. Napjainkban a fenyő fiatal tűleveleinek, rügyeinek főzetét ajánlják légúti problémák, megfázás, köhögés, torokfájás esetén. Az idült hörghurut “gyógyítója”. Reumás betegek panaszait enyhítheti oldata. Illóolaja fertőtlenítő, nyákoldó, köptető, erősítő, élénkítő, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő. ( Forrás: Dr. Babulka Péter)…

5. nap az Már az 5. napja, hogy az eperrel, az eperről íródnak a kis szösszeneteim. Készült már varrott eper, eper turmix, epres kopogtató, csokis, epres “hamis” torta….és még nincs vége a hétnek. Tudtátok, hogy az eper nem csak finom, de számos jótékony hatása van, amellett, hogy nagyon magas a C vitamin tartalma? Sőt még a szépségiparba is használják. Ha kíváncsi vagy, hogy milyen egyéb fantasztikus dolgokat tesz a testünkkel az eper, akkor itt tudod elolvasni: A tavasz hírnöke az eper. Ami az egyik legnagyobb gond lehet az eperrel, hogy nagyon hamar elfogy, én sosem tudok belőle eleget venni. A másik pedig, hogy hogyan is lehet tárolni. Ma már nem…

Az íze mellett, az egészségügyi előnyei sem elhanyagolhatóak a sütőtöknek. Őszi kedvencünk a sütőtök finom ízén túl nagyon tápláló és számos egészségügyi előnnyel jár. Íme 9 tény, miért olyan lenyűgöző táplálkozási és egészségügyi szempontból ez a gyümölcs. 1. Rendkívül tápláló és különösen gazdag A-vitaminban A tök lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik. Magas vitamin- és ásványi anyag-tartalommal rendelkezik, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Ezen kívül remek béta-karotin forrás. Egy csésze főtt sütőtök (245 gramm) a következőket tartalmazza: Kalória: 49 Zsír: 0,2 gramm Fehérje: 2 gramm Szénhidrát: 12 gramm Rost: 3 gramm A-vitamin: a referencia napi bevitel (RDI) 245% -a C-vitamin: az RDI 19% -a Kálium: az RDI 16% -a Réz: az RDI 11% -a Mangán:…

A test JÓL-LÉTÉHEZ ismerni kell az elsavasodás folyamatát. Az elmúlt néhány évben hihetetlen mennyiségben, és minőségben jelentek meg a Gasztronómiai műsorok. Sok-sok mindent lehet belőlük-általuk megtanulni. Bemutatják, hogy az ételkészítés is lehet művészet.  Viszont arról, hogy ezekkel az ételcsodákkal mi történik azután, hogy lenyeltük, szinte semmit, vagy csak nagyon keveset tudunk. Az emésztés során lejátszódó kémiai folyamatok téma, pedig már-már súrolja a misztikum fogalmát. Természetesen tisztelet a kivételnek. Engem is inkább az elmúlt időben kezdett jobban érdekelni ez a téma komolyabban.   Nagyon fontos megismernünk, hogy hogyan csoportosíthatjuk az ételeinket, táplálékainkat.  Vannak az energiát adó, és az energiát elvevő ételek.   Az ENERGIÁT ADÓ, a LÚGOSÍTÓ táplálékok, AMELYEK EMÉSZTÉSÉVEL ENERGIÁHOZ JUT A…

A tavasz hírnöke az eper. Az eper gazdag C-vitaminban, káliumban, kálciumban, magnéziumban, jódban, foszforban, B6-vitaminban. Azon kevés gyümölcsfajok közé tartozik, amelyekben természetes fájdalomcsillapító anyag található. Ezek a hatóanyagok a szerves szalicilátok, amelyeket a fájdalomcsillapító gyógyszerekben is felhasználnak (pl. az aszpirinben)  A tavaszi földieper leve hatásosan tisztítja a vért, az izmokat és más szöveteket. Ezt felfoghatjuk a téli bezártság természetes feloldásának is. A lé enyhén vízhajtó tulajdonságú.  Hozzájárul a vércukorszint normalizálásához, és erős gyulladáscsökkentő hatása is van. Egy kg. eperből 2.5-3 dl lé nyerhető.  Mivel a lé sűrű, erős illatú és ízű, érdemes almalével vagy vízzel hígítani.  A földieper nemcsak egészségünkre, de bőrünkre is jótékony hatással van. Régóta a kozmetikumok kedvelt összetevője, kellemes illatának…