-
Sült saláta
Egy hosszú nap lezárásaként, egy pohár finom vörösborral, egy igazi klassz este záloga lehet ez a saláta. Nekem a saláta olyan, mint alkoholistának az alkohol. Ha nincs, elvonási tüneteim vannak. Pontosan ezért, megtanultam sokféle salátát elkészíteni. Legtöbbszőr már a saját buksimból találok ki, vagy megnézek néhány ötletet, majd összerakom a sajátomat. A saláták készítésének egyik nagy előnye, hogy tovább tart elmosogatni utána, mint maga az elkészítés. Hozzávalók: brokkoli répa cukkini sárga és zöld kalifornia paprika olívaolaj fűszerek Elkészítése: -Előveszünk egy tepsit, vagy egy üvegtálat, és minden hozzávalót összedarabolva beletesszük. -Majd jöhet az olívaolaj és a fűszerek. Végül irány a sütő. Ép csak egy kicsit sütöm meg, hogy még roppanós maradjon. -És már…
-
Energia Saláta
Kirándulás után, kimerülten, kopog a szemed az éhségtől, a nap folytatásához viszont szükséged van egy kis energia “löketre”, ugyanakkor nem akarsz több ezer kalóriát bevinni, hisz mégiscsak “fogyjunkegyüttprogram” van. A nyers saláta gondolatától is ideges leszel…… Akkor mutatok egy saláta kombót, ami nyers is, párolt is, ízletes is. Hozzávalók: bacon jégsaláta répa cukkini hagyma gomba 3 színű paprika vegyes saláta levél (bébi spenót, rukkola, madársaláta) Elkészítése: -A legelső lépés, hogy a bacont egy serpenyőben, elkezdjük lepirítani. -Miközben a bacon pirul, az összes többi hozzávalót szépen összedaraboljuk. -Én minden esetben, ha bacont használok, a kisült zsírt kikanalazom egy kis tálkába, hisz mégiscsak fogyózunk. Majd jöhet rá a hagyma, a gomba. Néhány…
-
Mindent Bele Saláta
Az én hűtőszekrényemnek nagyjából a felét, különböző saláta alapanyagok teszik ki. Télen nehezebb helyzetben vagyok, mert akkor kevés a friss, piacon megvehető salátához való. Leginkább az Aldiban vásárolok előre csomagolt salátaleveleket (rukkola, madár, jég, spenót, sóska), majd ezekből készítem el a saját változatomat, répával, céklával, almával, uborkával, paprikával, paradicsommal. Előfordul az is, hogy pontosan tudom, hogy nem lesz időm, kedvem, a salátámmal “szüttyögni”, más fontosabb dolog miatt, ezért ilyenkor beszerzek olyan zacskós salátát is, amiben, már benne van többféle előre összeaprított alapanyag, amit már csak kicsit fel kell turbózni. A MINDENTBELESALÁTA is ilyen. Ez egy olyan saláta, amit akkor készíthetünk el magunknak, ha nincs időnk, kedvünk főzőcskézni, viszont szeretnénk enni…
-
Epres Ínyenc Saláta
Ha szeretnél valami igazán különleges, frissítő és izgalmas salátát készíteni, akkor ezt az epres ínyenc salátát egyszerűen ki kell próbálnod! A sós és édes ízek találkozása, a ropogós zöldségek és a lágy sajt kombinációja garantáltan lenyűgözi az ízlőbimbóidat. Hozzávalók: madársaláta rukkola saláta dán fehérsajt (feta jellegű) marha sonka lila hagyma EPER oliva olaj só, bors, fűszerek Elkészítése: Én mindig nagy adag salátát készítek, azért, hogy ha nyitogatom a hűtőt, mert olyan jó lenne enni valamit, akkor mindig legyen kész saláta. -Elsőként a madár és rukkola salátát tettem tálba. -Ezután következik a dán sajt felkockázva.Feta jellegű sajt, de míg az igazi feta kecske- vagy juhtejből készül, addig ez a “krémfehér sajt”…
-
Mangó a “Heszperidák almája”
Ez az a gyümölcs ami mellet hosszú-hosszú évekig a bevásárlásaim során, simán elmentem. Valahogyan nem éreztem késztetést, hogy vegyek belőle. Éretlennek, emiatt íztelennek gondoltam a zöld színe miatt. Mígnem Babó kérte, hogy vegyünk egy MANGÓT, mert szeretné megkóstolni. Azóta a kedvencünk lett. Származása: Őshazája India, ahonnan a portugálok vitték Afrikába. Európa a 18. században angol utazók beszámolóiból értesült létezéséről. A gyümölcsök királyának is hívják. Több száz féle mangó is létezik, mindegyik egyedi alakú, ízű, méretű és színű. Milyen fán nő a mangó: A mangófa akár 20 méter magasra is megnőhet. A 20. század vége felé úgy vélték, hogy a világ legnagyobb gyümölcsfája egy, az indiai Csandígarh közelében álló mangófa, amelynek koronáját 2200 m²-re becsülték (törzsének kerülete 9 m, alsó ágainak körmérete 3 m…
-
Szárzeller
Egy tavaszi “megújuló-fogyó-kúra” során ismertem meg ezt a növényt és azóta is a kedvencem. Eléggé markáns, kissé borsos, sós ízével, nagyon jól illik a salátáim alapanyagai közé. Na de mit is tudhatunk erről, a kevésbé ismert, kedvelt zöldségről. Elnevezése: Az angol zeller, szárzeller, rúdzeller, halványított, avagy halvány zeller.Állítólag már Homérosz is megénekelte ezt a karcsú, nyeles szárakból álló zöldséget. Pontosabban, aligha ezt, legfeljebb a kissé kiábrándító nevet viselő ősét, a mocsári zellert, ami sok más társához hasonlóan gyógynövényként kezdte pályafutását. Melankólia ellen és fogfájásra is alkalmazták, afrodiziákumként is említik, és állítólag megfiatalítja fogyasztóit. Mit tartalmaz: – magas a víz, a rosttartalma, – alacsony kalóriatartalma van /100 grammban mindössze 14 kcal/ – A, B,…
-
Cékla
Származása: A cékla a Földközi-tenger környékén őshonos, már i. e. 3000-ben ismerték. Magyarországon a 17. században vált ismertté. Lippai János a vörös, fehér és sárga változatát is leírta, a modern, étkezést szolgáló fajták a 19. és a 20. században terjedtek el. Egészségre gyakorolt hatása Sokféleképpen fogyasztható, nyersen, pácolva, főzve vagy sütve, de táplálék kiegészítőként, akár porított formában is. Napjaink igazi slágere a céklalé, amit présgéppel bárki elkészíthet. Növekvő népszerűségét elsősorban egy 1983-ban, a Journal of Cancer szaklapban megjelent tanulmánynak köszönheti. A kísérletet görög tudósok végezték, az eredmények szerint a megnövelt céklafogyasztás csökkenti bizonyos tumorok, főként a vastagbélrák kialakulásának lehetőségét, valamint lassítja a beteg sejtek növekedését és szaporodását. Turmixokban is kiváló! Nem is gondolnánk, de ez a föld alatt nővő, szerény gumó, valódi energiabomba, amit a benne lévő fehérjéknek, szénhidrátoknak,…
-
Csecsemővelő
Ezzel a névvel, hogy CSECSEMŐVELŐ, biztosan nem ismeri senki ezt a növényt. Én legalábbis még nem hallottam róla így. Viszont, ha azt mondom CUKKINI, így már biztosan tudjátok, hogy miről szeretnék némi infót megosztani veletek. A CUKKINI egy nyári tök, egy szőlőben termő lágyszárú növény , amelynek termését éretlen magvak és héja esetén szedik be. Szorosan rokon, de nem azonos a velővel; termését éretten velőnek nevezhetjük . A közönséges cukkini gyümölcs bármilyen zöld árnyalatú, bár az arany cukkini mélysárga vagy narancssárga. Érett állapotban közel 1 méteresre is megnőhetnek, de általában 15–25 cm-re (6–10 hüvelykre) szedik be őket. A cukkini időnként mérgező cucurbitacint tartalmaz, ami rendkívül keserűvé teszi, és súlyos gyomor-bélrendszeri zavarokat okoz. Az okok közé tartozik a stresszes növekedési körülmények és a dísztökökkel…
-
Krémes sütőtök pite
7. nap a TÖKÖS HÉTBŐL Amikor a gyerekeim kicsik voltak és elkezdtem a hozzátáplálást a tejecskéhez, én is mint oly sok anyuka, kipróbáltam náluk a sütőtök pürét. Hát… egyikük tetszését sem nyerte el. Így nem is erőltettem nagyon egészen a múlt hétig. Amikor is Babó sulijában Halloween party volt, én pedig sütőtök pitét szerettem volna készíteni az osztálynak. Babó pillanatok alatt “leoltott” azzal, hogy: -Na de anya!!! Azt meg ki szereti. Így lett kókuszgolyó a party egyik nasija. Nem hagytam magam, és tegnap elkészítettem életem első KRÉMES SÜTŐTÖK PITÉJÉT. Hozzávalók: 200 g liszt 125 g margarin 60 g porcukor 1 db tojás 1 evőkanál tejföl 6 g sütőpor 1 csipet só A töltelékhez: 250 g sült sütőtök…
-
A sütőtök kisokos.
6. nap a TÖKÖS HÉTBŐL Emlékszem még gyerekkoromból, a nagyszüleimnek “hatalmas földbirtoka” volt (legalábbis én akkor annak láttam), ahol burgonyát, káposztát, karalábét, paprikát, paradicsomot termesztettek, majd a nagybani piacon eladták. Nagymamám mindig ültetett tököt is, nem annyira maguknak, mint inkább az állatoknak. Akkor még biztosan nem gondoltam, hogy a tök egyszer kulináris ételek közé fog tartozni. Majd ahogyan telt múlt az idő, egyre inkább teret hódított a konyhákban is a TÖK. Nagyon jó PR-osa van TÖKnek, olyan reklámot kapott, amiről álmodni sem mert. Ilyenkor ősszel olyan is vásárol tököt, aki alapvetően nem szereti, de a gyermeke kedvéért farag valami ijesztő, vicces töklámpást. Az üzletek polcain már nem csak a “Halloween…
