sütőtök
Desszert

Krémes sütőtök pite

7. nap a TÖKÖS HÉTBŐL

Amikor a gyerekeim kicsik voltak és elkezdtem a hozzátáplálást a tejecskéhez, én is mint oly sok anyuka, kipróbáltam náluk a sütőtök pürét. Hát…..egyikük tetszését sem nyerte el. Így nem is erőltettem nagyon egészen a múlt hétig. Amikor is Babó sulijában Halloween party volt, én pedig sütőtök pitét szerettem volna készíteni az osztálynak. Babó pillanatok alatt “leoltott” azzal, hogy : -Na de anya!!! Azt meg ki szereti. Így lett kókuszgolyó a party egyik nasija.

Nem hagytam magam, és tegnap elkészítettem életem első 

KRÉMES SÜTŐTÖK PITÉJÉT. 
Hozzávalók: 
200 g liszt
125 g margarin
60 g porcukor
1 db tojás
1 evőkanál tejföl
6 g sütőpor

1 csipet só

A töltelékhez:
250 g sült sütőtök
250 g mascarpone
50 g barna nádcukor
4 db tojás
1 cs vaníliás cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
1 púpozott teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
szükség szerint vaj a tortaforma kikenéséhez
 
Elkészítés menete a következő
Az első és legfontosabb lépés, hogy előveszem a féltve őrzött, szépséges tálamat, megcsodálom, hogy milyen gyönyörűséges (nekem) és kezdődhet a móka.
IMG 20211027 130613
 
Mivel a legtöbb idő a tök megsütéséhez kell, így ezzel kezdtem a folyamatot.
Bármennyire is nem használjuk a tök héját, én mégis azt javaslom, hogy mossuk meg. Hiszen a szállítás közben, a boltban, a zöldséges pulton, érheti mindenféle szennyeződés. “Fürdetés” után, jöhet a szárazra törlés, mert nem tesz jót neki sütés közben, ha vizes marad. A legnehezebb feladat ezután következik, mégpedig a tök nagyjából egyforma szeletekre való feldarabolása. Erre azért van szükség, hogy egyszerre süljenek meg a szeletek. Légkeverése sütőben én kicsivel több mint egy órát sütöttem 200 fokon. Nagyjából a félidőnél egy kicsit levettem a hőfokból,  180 fokra. Egy kés hegyével néztem meg, hogy megpuhultak-e szeletkék. Közben elkészítettem a tésztát.
 
1. Kimértem a lisztet és a vajat a tálbanIMG 20211026 140000
2. ÖsszemorzsoltamIMG 20211026 140058
Én szeretem kézzel összegyúrni, persze így sokkal jobban kell figyelni, hogy ne “gyurmászkoljuk” sokáig, mert az nem tesz jót a tésztának. 
3. Minden további anyagot beleteszünk az összemorzsolt lisz+vaj keverékbe és egyneművé gyúrjuk az egészet. Majd lefóliázva, kis időre a hűtőben pihentetjük.IMG 20211026 140934
 
Jöhet a krém készítése.
1. A tojásokat a cukorral habosra kevertem robotgéppel (ezt már nem kézi habverővel készítem)
IMG 20211026 150430
Jó esetben ekkorra már megsültek a tökszeletek, már csak meg kell várni, hogy kihűljenekIMG 20211026 144652
2. A héját lehúztam, majd a tökhúst pépesítettem villával  
IMG 20211026 150435
3. A pépesített tököt összekevertem a tojáshabbal, majd mehetett bele az összes többi hozzávaló. Nem volt itthon keményítőm, így pudingporral helyettesítettem. Nekem egy picit lehetett volna édesebb, így én következőleg 80 g cukorral fogom készíteni. 
4. A hűtőben pihizgető tésztából kinyújtottam egy akkora kört, ami nem csak az aljára került a formában, hanem az oldalára is. Előtte a forma alját kikentem vajjal. 
5. Végül az elkészült tojásos, tökös, mascarponés masszát a tésztával bélelt formába öntöttem. A massza állaga kb. olyan, mint a tejföl.
6. A sütő már meleg volt (180 fok), így mehetett is sütkérezni. IMG 20211026 151921
7. 45-55 perc alatt készül el. Onnan lehet tudni, hogy már megsült, ha a tetejére tesszük a kezünket és nem rezeg, akkor bele lehet szúrni egy hústűt. Ha nem ragad rá a masszából semmi, akkor készen is van. 

Fantasztikus illata van miközben sül. A barátnőm javasolta miután meg kóstolta, hogy lehetne bele tenni a mézeskalács fűszerkeverék helyett Pumpkin Pie Spice fűszerkeveréket, vagy akár sütőtök szirupot. Biztosan így is ki fogom próbálni. IMG 20211026 162315 2

Jó étvágyat hozzá!!

Kérlek „oszd” meg, ha tetszett az írásom. Neked „csak” egy kattintás, ami nekem a jövőm szempontjából egy új kezdet lehet.

88 / 100

Leave a Reply

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.