-
Pitypang sztori…
Azért van ott, mert szükséged van rá. Helló, pitypang vagyok!!!Sokan gyomnak hívnak, de barát vagyok, és azért jöttem, hogy segítsek neked.Amikor meglátsz, ne feledd, hogy én vagyok az egyetlen, aki akar és tud növekedni az adott helyen.Ez azért van, mert:Vagy a talaj túl tömör / kemény / taposott, és gyökereimmel szeretném neked meglazítani.Vagy túl kevés a kalcium a talajban. Ne aggódj – ezt pótolom neked a leveleim elhullásával.Vagy a talaj túl savas. De ezt is javítom a számodra, ha lehetőséget adsz rá.Vagy a fentiek keveréke.Azért vagyok itt, mert a talajának szüksége van a segítségemre, így a legjobb ha hagyod, hogy növekedjek anélkül, hogy zavarnál! Ha minden rendbe jön, újra eltűnök…
-
Olajok….
Tökmagolaj Az Őrség “aranyának” is nevezett tökmagolajat héjnélküli tökmagból, régi, hagyományos, házi eljárással készítik. (A tökmagot pirítják, majd az Őrségre jellemző sajtolási technikával kinyerik belőle az olajat) Mivel ez az olaj pörkölt tökmagból készül, kulináris élvezeti értéke kifejezetten magas, de a hagyományos sajtolásának köszönhetően a hidegen sajtolt olajokhoz hasonlóan a gyógyértéke is nagyon erős, és széleskörű. Tartalmaz: E, F, B, D vitamin, kalcium, vas, magnézium, cink. Miért jó? Rendkívül sok telítetlen zsírsavat (omega3, omega6) tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert, és segít a hólyagproblémák (nehéz vizelés) kezelésében. Csökkenti a prosztata megnagyobbodását, ill. a prosztatarák megelőzésében is fontos szerepe van. Csökkenti a megemelkedett koleszterinszintet is, amellyel kivédhető a szívinfarktus kialakulásának veszélye. Lassítja a szervezet…
-
Ehető gaz
Gyomnövény vagy gyógynővény??? Ehető vagy mérgező? Kezdő kertészként ádáz harcot vívtam a tyúkhúrral. Akkor még csak annyit tudtam róla, hogy gyorsabban szaporodik, mint amilyen gyorsan én szeretném felszámolni. Arra már nem emlékszem, mikor és hol találkoztam azzal az infóval, miszerint a tyúkhúr ehető, sőt kifejezetten egészséges. Amikor azUram meglátta, hogy én megeszem, hát…. rendesen kikerekedett a szeme. Persze azt nem mondom, hogy azóta ültetni szoktam a kertecskémben, anélkül is megterem benne, még így télvíz idején is. Még sor kerülhet rá, hogy ültetni is fogjuk, mivel a nagy nyári melegben kiváló talajtakaró, nem szárad ki a föld alatta. Tyúkhúr története. Nagyon régre datálható az elnevezése, hiszen már az 1570-es években felbukkant…
-
Lenmag-pehely-olaj
A Lenmag származása A lenmagot már a Kr. e. 14. században is termelték és használták gyógyszerként. Erre bizonyíték, hogy az egyiptomi sírkamrákban a halottak mellett találtak lenmagokat, melyeket valószínűleg útravalónak szánták a túlvilági útra. Hippokratész már Kr. e. 500 körül említi a lenmagot testi fájdalmak, hurut és hasmenés elleni gyógyszerként. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben házi lenmag (Lini semen) néven hivatalos drog. A Gyógyszerkönyv: „A gyógyszerkönyv a gyógyszerkészítés, a gyógyszerminőség, a gyógyszerellenőrzés és a gyógyszerminősítés általános szabályait, valamint az egyes gyógyszerek minőségét és összetételét tartalmazó külön jogszabály szerinti szerv által kiadott, illetve módosított, a gyógyszergyártókra, forgalmazókra, orvosokra és gyógyszerészekre kötelező hivatalos kiadvány” A Drog: A drog szakkifejezés a gyógyszerészetben – és ebből következően az orvosi gyakorlatban – a természetes eredetű, gyógyászati vagy élvezeti célokra alkalmas, hatóanyagokat tartalmazó, szárított és felaprított növényi…
-
Már Marco Polo is ismerte a : Gyömbért
A gyömbér egyszerre fűszer és gyógynövény is. Kínában már Kr. e. több évszázaddal használták, Marco Polo is említi könyvében a gyömbért. A középkorban jelentős szerepet játszott a fűszerkereskedelemben. A 16. század óta Amerikában is ismert. Ma Dél-Ázsiában, Dél-Amerikában és Nyugat-Afrikában termesztik. Melyik részét használhatjuk a Gyömbérnek? A növény gyökértörzse szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű fűszert. Aromáját illóolaja, ízét pedig gingerol tartalma okozza. Cukrot, gyantát, gyantasavat, keményítőt is tartalmaz. Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva (cukrozva) is árusítják. Gyökérgumóját nyersen is felhasználják; ilyenkor előbb meg kell hámozni. Miben használhatunk Gyömbért? Levesek (hús-, bab-, burgonya-, gyümölcs- stb.), levesgombócok, burgonya-, és babfőzelékek, szószok, húsételek, vadhúsok, mártások, sütemények (mézeskalács, keksz stb.), turmixok, forralt bor, likőrök, pálinkák, keleti ételek, valamint uborka, tök, és gyümölcsök eltevésénél is használt kitűnő ízesítő. Ételeinket csak a főzés utolsó fázisában ízesítjük vele,…
-
Aligátorkörte=Avokádó
Nagyon szeretem az AVOKÁDÓT, habár az íze elég semleges. Pontosan emiatt készíthető belőle finom csokoládékrém és ugyanakkor Avokádós tejszínes tészta is. Vajon az AVOKÁDÓ gyümölcs, zöldség??? Az Avokádó egy örökzöld, alacsonyan elágazó, terebélyes ágrendszerű, 10–20 m magas fán terem. A gyümölcsök párosával csüngenek a fán, ezért aztékul ahuacatl, azaz ’herefa’ a neve, innen az avokádó név. Közép-Amerikában honos; i. e. 5000 évvel már fogyasztották. A 18. század vége óta a trópusi, szubtrópusi és mediterrán vidékeken világszerte termesztik. A meleg égövi országokon kívül az avokádó piaci termékként csak néhány évtized óta népszerű. Az avokadót (Persea americana) spanyol hódítók a XVI. században hozták be Mexikóból Európába. A babérfélék családjába tartozik. Az avokádó régóta ismert afrodiziákum Láttatok már Avokádó fát? Szórt állású levelei 1–3 cm hosszú nyelűek,…
-
Aztékzsályamag-a “superfood” étel.
A februári “turmixkihívásnál” használtam azt hiszem életemben előszőr a chia magot, és meg is feledkeztem róla. Tegnap ismét előkerült, egy újabb turmixnál. Na gondoltam most már csak utána nézek, hogy mi is valójában ez a CHIA MAG. Teljesen megdöbbentem, hogy mennyi minden értékes dolgot tartalmaz és még több jótékony hatása van a szervezetünkre. Nézzétek, ezt találtam róla: Mi is az a CHIA MAG? A chia mag a menta és az árvacsalán rokona, más néven aztékzsályának is hívják. Ahogy a neve is utal rá, Dél Amerikából származik. Magas mikrotápanyag-tartalmának köszönhetően hatékonyan képes feltölteni a szervezetünk vitaminraktárait.Bizonyítékok vannak arra, hogy a növényt az aztékok széles körben termesztették a Kolumbusz előtti időkben , és a mezoamerikai kultúrák alapvető tápláléka volt. A…
-
Banán
Én, még emlékszem, részese voltam, amikor a BANÁN igazi luxuscikk volt. Az anyukámnak a közértben fel kellett íratnia, hogy ha jön belőle, akkor tegyenek neki félre. Arról nem is beszélve, hogy 2 kg-nál többet nem is adtak egy embernek. Amikor Babónak ezekről mesélek, szinte tátott szájjal hallgatja, el sem akarja hinni, hogy ilyen is volt, sőt, annyira nem is régen. Fán terem a banán, vagy nem??? A banán a trópusokon elterjedt és termesztett egyszikű, lágy szárú, bár gyakran fatermetű növények nemzetsége a banánfélék (Musaceae) róluk elnevezett családjában. A világ legmagasabb egyszikű, lágy szárú növénye. A banán története a Csendes-óceán trópusi szigetein kezdődött, Délkelet-Ázsia területén. Kr.e. 6000-8000 évvel már kezdetleges termesztésről is beszélhetünk. A gyümölcs az ókorban terjedt…
-
Mangó a “Heszperidák almája”
Ez az a gyümölcs ami mellet hosszú-hosszú évekig a bevásárlásaim során, simán elmentem. Valahogyan nem éreztem késztetést, hogy vegyek belőle. Éretlennek, emiatt íztelennek gondoltam a zöld színe miatt. Mígnem Babó kérte, hogy vegyünk egy MANGÓT, mert szeretné megkóstolni. Azóta a kedvencünk lett. Származása: Őshazája India, ahonnan a portugálok vitték Afrikába. Európa a 18. században angol utazók beszámolóiból értesült létezéséről. A gyümölcsök királyának is hívják. Több száz féle mangó is létezik, mindegyik egyedi alakú, ízű, méretű és színű. Milyen fán nő a mangó: A mangófa akár 20 méter magasra is megnőhet. A 20. század vége felé úgy vélték, hogy a világ legnagyobb gyümölcsfája egy, az indiai Csandígarh közelében álló mangófa, amelynek koronáját 2200 m²-re becsülték (törzsének kerülete 9 m, alsó ágainak körmérete 3 m…
-
Szárzeller
Egy tavaszi “megújuló-fogyó-kúra” során ismertem meg ezt a növényt és azóta is a kedvencem. Eléggé markáns, kissé borsos, sós ízével, nagyon jól illik a salátáim alapanyagai közé. Na de mit is tudhatunk erről, a kevésbé ismert, kedvelt zöldségről. Elnevezése: Az angol zeller, szárzeller, rúdzeller, halványított, avagy halvány zeller.Állítólag már Homérosz is megénekelte ezt a karcsú, nyeles szárakból álló zöldséget. Pontosabban, aligha ezt, legfeljebb a kissé kiábrándító nevet viselő ősét, a mocsári zellert, ami sok más társához hasonlóan gyógynövényként kezdte pályafutását. Melankólia ellen és fogfájásra is alkalmazták, afrodiziákumként is említik, és állítólag megfiatalítja fogyasztóit. Mit tartalmaz: – magas a víz, a rosttartalma, – alacsony kalóriatartalma van /100 grammban mindössze 14 kcal/ – A, B,…
