Turmixok az EGÉSZSÉG jegyében 2023/1

A múlt évi turmixkihívás számomra hatalmas sikerrel zárult, mégpedig azért, mert azóta Babó rendszeresen kéri, hogy készítsek neki valamilyen turmixot, sőt….. a suliba is szokott vinni nasi gyanánt.  Persze az övé elég lájtos, mivel sem zöldséget, sem mandula tejet nem kér bele, de én annak örülök, hogy egyáltalán megissza. 

Arra gondoltam, hogy ha már neki úgy is készítek, akkor én is folytatom tovább, hogy ezzel is ötleteket adjak nektek, na meg a jó példa, az kell a gyermeknek. Nem igaz???

Az utóbbi néhány napban eléggé ránk borult a tél szomorkás, szürkés, esős hangulata. Egyre inkább kezd úrrá lenni rajtunk a téli fáradtság, kiürülnek a vitaminraktáraink, arról nem is beszélve, hogy kettőt pislogunk és már itt is lesz a nyár, a strandszezon, a rövid rucik, amihez azt a felesleges 5-6 kg-t amit még karácsonykor sikerült felkapkodni, jó lenne leadni.

Na de hogyan????

Szerintem, illetve nem csak szerintem, ezek a turmixok is tudnak segíteni benne. Hiszen akár otthon is eltudjuk készíteni és a munkahelyi büfében kapható szendvics, csoki, péksütik helyett, kiváló. Ha még szórunk bele egy kis lenmagpelyhet, vagy zabpelyhet is, akkor nem csak finom de még laktató is. 

Egy fickó mondta, aki 100 kg-ot dobott le, hogy olyankor amikor meg akar enni egy szendvicset, egy pizzát, egy csokit, egy kakaóscsigát, akkor azt kérdezi magától. 

“-Ha ezt most megeszem, az hozzá segít a célom eléréséhez????” 

Ez egy nagyon jó kis gondolat. Ki is fogom próbálni, amikor épp a nutellás üveg tetejét csavarom le. 

Bevásárló lista: 

Gyümölcs:

banán, eper, citrom, grapefruit, kiwi, körte, 

Zöldség:

spenót, uborka, avokádó, répa, tyúkhúr, szárzeller, 

Magok, pelyhek:

lenmag, (én pelyhet használtam), chia mag,

Tej, tejtermék:

mandula tej, joghurt,

Fűszerek:

méz, gyömbér,    

Kiegészítők:

édesítőszer, tyúkhúr, forrás víz, tisztított víz,

1 nap: Immunrendszer tuningoló turmix

Hozzávalók: 

• banán,
• spenót,
• eper,
• gyömbér,
• citrom,
• mandula tej (bármilyen növényi tejjel helyettesíthető)

Elkészítése: 

Az első lépés, hogy a fagyasztott epret 30 másodpercre beteszem a mikróba (erre azért van szükség, mert a fagyasztott eper túl kemény lehet a turmixgép késeinek és könnyen tönkre teheti azokat), majd megy a turmixgép poharába. Arra jön a spenót, a banán, a tetejére reszelem a gyömbért (nagyjából 1cm-t),  ráfacsarom a citrom felét, és végül jöhet a mandula tej. Attól függően, hogy mennyire szeretnénk, hogy a turmixunk sürü legyen, úgy adagoljuk hozzá a tejet. Először érdemes egy keveset tenni, és ha túl sűrűnek találjuk, akkor mehet bele még. Én mondjuk úgy szeretem ha sűrű, és nem is inni, inkább kiskanállal enni szoktam a turmixokat. Persze izléséek és pofonok. A kész turmixot nem pohárba, hanem kis tálba tettem és a tetejére pár szem epret daraboltam. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Fontos tudnivaló!!!!! Extra odafigyelést kíván a gyömbér fogyasztása ha:

• Véralvadásgátló gyógyszereket szedsz: Fontos tudnod, hogy a gyömbér hatása a véralvadást gátolja. Ha vérhígító gyógyszert szedsz, akkor a gyömbér növeli a gyógyszer hatását, ami veszélyes lehet.
• Epekő esetén: Ha túl nagy dózisban viszel be gyömbért, az növelheti az epe termelését és összehúzódást az epevezetékben. Epekő esetén a megnövekedett összehúzódások növelik a kockázatot, hogy egy kő bejut az epecsatornába.
• Cukorbetegség esetén: bár segít kordában tartani a vércukorszintet, tehát kedvező hatása is lehet a cukorbetegek számára. Azonban tartsd észben, hogy a gyömbér cukrot és keményítőt is tartalmaz. Forrás: itt

2. nap Kettő az egyben turmix

Ezekből az alapanyagokból egyszerre készíthettek reggelit, de lehet akár tízórai is, attól függően, hogy szoktatok-e reggelizni, illetve, hogy mit szoktatok. Én egy részről reggel indulás előtt nem tudok enni, meg nem is igazán akarok, mert számomra a 16/8-as bőjt nagyon bejött. Aminek keretében kb. 10 óra körül szoktam először valamit enni. Legtöbbszőr turmixot. 

Hozzávalók:

• banán,
• grapefruit,
• spenót,
• lenmagpehely,
• joghurt,
• chia mag,
• mandula tej,

Elkészítése:

Elöször a reggelinek szánt turmixot készítettem el. A miértjét is mondom azonnal. A turmixgép poharába tettem a felkarikázott banánt, a spenótot, ráfacsartam a grapefruit levét, majd összeturmixoltam. Mivel kevés volt benne a folyadék, így inkább a turmixgép poharának a falára tapadt az egész. Ekkor öntöttem bele mandula tejet és két evőkanál lenmagpelyhet is szórtam rá. Ismét jól összeturmixoltam. Egy nagyon finom, csodaszép zöld levet kaptam. Két részre osztottam, az egyik felét egy kis tálba öntöttem. Az ízek fokozása céljából, még egy kis kiwit is daraboltam a tetjére. Így viszont túlságosan zöldnek éreztem az összhatást. A hűtőben mindig lapul valami ami pont arra vár, hogy elhasználjam, így került a turmixom tetejére néhány szem gyönyörűen piros gránátalmaszem. 

Na és akkor jöhet ugyanez, de mégis más! Ami lehet akár egy ebéd utáni nasi is.

A maradék zöld turmixomhoz kevertem 2 evőkanál joghurtot és egy kis édesítőt, de lehet mézzel is készíteni (én a mézet nem szeretem). Jól összekevertem, és a kifacsart grapefruit megtisztított héjába öntöttem. Szórtam rá chia magot, egy kis gnánátalmát és már mehetett is a hűtőbe. Valami isteni finom lett! Jó étvágyat hozzá! 

Nem tudom, hogy hallottatok-e már róla, hogy a lenmag egy igazi “SZUPERÉLELMISZER”. 

A lenmag nagyon jó hatással van a szívünkre és az ereinkre. A benne található zsírsavak nélkülözhetetlenek a szív egészségének megőrzéséhez, a lenmag segít tehát csökkenteni a – gyakran halálos kimenetelű – szívroham és stroke rizikóját. Védi az ereinket is, mert csökkenti a vér koleszterinszintjét (többek között a benne található rostoknak köszönhetően), és megakadályozza, hogy az erek falán úgynevezett plakkok képződjenek. Ezek a plakkok vezethetnek az érszűkülethez. A lenmag a vércukorszintre is kiegyensúlyozó hatással van, fogyasztása a cukorbetegeknek, prediabéteszeseknek is ajánlott. Forrás: itt

A lenmagról további információkat találsz itt!!

3. nap Erősen lúgosító turmix

Hozzávalók:

• uborka,
• tyúkhúr,
• répa,
• banán,
• forralt lehűtött víz, esetleg forrás víz,

Elkészítése: 

Ezt a turmixot az igazán elkötelezett lugosítóknak ajánlom!!!

Igen, jól látjátok az egyik alapanyaga egy gyomnövény, vagy hívhatjuk egyszerűen csak gaznak. Amikor először készítettem egy olyan ebédet, aminek az egyik alapanyaga tyúkhúr volt, azUram csak annyit mondott: “-Te asszony, biztosan nem fogsz éhenhalni akkor sem, ha a szárazság miatt nem terem majd meg semmi, mert gaz, a legnagyobb forróságban is megnő….” Aki még sosem kostólta, annak elsőként ajánlom, hogy mosson meg egy keveset belőle, és ízlelgesse. Szerintem eléggé kesernyés, kissé földes íze van, mint a céklának. Még ilyenkor télvíz idején is találtam a kertben egy kis tyúkhúrt. Amikor bevittem, akkor vettem észre, hogy egy katicával osztozom az alapanyagomon. Egy gyors közös fotózás után kitettem őt vissza a kertbe ahol találtam, hátha a párja haza várja…

Miután a tyúkhúrt lemostam, az uborkával és a répával beletettem a turmixgép poharába, majd öntöttem rá egy kis vizet. Ezzel jól összepépesítettem, majd mehetett bele a banán. Én azért teszek minden turmixomba szinte banánt, mert attól lesz az állaga krémes. Néhány percnyi turmixolás után, már mehetett is a kis tálkába. A tetejére szórtam lenmagpelyhet és egy kevés gránátalmát.

Ha azt mondom, hogy ízletes, finom volt, azt fogjátok gondolni, na persze!!!! Ez a csaj kicsit flúgos….. Egy próbát megér, én azt mondom. Először csak egy pici tyúkhúrral kezdjetek, és ha már megszoktátok az ízét, a későbbiekben lehet belőle többet is adagolni.

Tudjátok, hogy melyek azok az élelmiszerek amik savasaítanak, és melyek azok amik logosítanak????

Savasító ételek:

Húsok és húskészítmények: leginkább a vörös húsok (marha, sertés) és a feldolgozott hústermékek (kolbász, virsli, szalámik, füstölt termékek), kisebb mértékben a csirke, pulyka, halak. Ide tartozik mindenfajta édesség és cukros étel-ital, a csokoládé is, valamint a péksütemények.

Tej, tojás: tejföl, sajt, túró, tej, vaj, jégkrém, gyümölcsös joghurt, tojás.

Gabona: búza, rozs, árpa, rizs, kukorica, hajdina, zab, spagetti, tészta, teljes kiőrlésű és finomliszt, pékáruk.

Zöldségek: spárga, gomba, torma, karalábé, rebarbara, savanyú káposzta, borsó, lencse, szárazbab.

Italok: sör, bor, cukros üdítők, kóla, kávé.

Lúgosító ételek

Tejtermékek: savó.

Zöldségek: karfiol, brokkoli, padlizsán, zeller, spenót, paradicsom, cukkini, friss bab, fejes saláta, cikória, káposzta, kelkáposzta, kelbimbó, kömény, paprika, petrezselyem, tök, tengeri alga, lucerna, szójabab, retek, hagyma, uborka, spárga, répa, burgonya, cékla, sütőtök, zöldbab. Kiemelten előnyösek lúgosításra a hüvelyesek (bab, borsó, lencse, csicseriborsó).

Gabona: köles

Italok: ásványvíz, ionizált lúgos víz, gyógyteák

Gyümölcsök: citrom, narancs, ananász, banán, kivi, cseresznye, meggy, alma, körte, szőlő, mazsola, eper, görögdinnye, sárgabarack, őszibarack, fekete ribizli, mogyoró, mandula, lenmag, tökmag.

Fűszer: lúgosító folyékony só, kelta só, pirospaprika, Cayenne bors, fokhagyma, gyömbér, hagyma Forrás: itt

4. nap Lúgosítás 2.0 turmix

Hozzávalók:

• uborka,
• kiwi
• körte
• avokádó

Elkészítése:

Nem csak azért szeretem, a turmixokat mert gyorsan elkészülnek és még finomak is, hanem mert így sokkal több gyümölcsöt megeszem-megiszom, mint egyébként tenném.

Az elkészítése hihetetlenül egyszerű. A turmixgép poharába mindent beledarabolok, a végén öntök rá egy kevés mandulatejet, (bármilyen növényi tej jó) de lehet akár tisztított vízzel is készíteni.

Azért nem írtam mennyiségeket az összetevőkből, mert én úgy gondolom, hogy mindenki a saját ízlése szerint adagolja a hozzávalókat. Az uborkából én kb. 10 cm-es darabot vágtam össze, a kiviből 1 db-ot, az avokádóból egy felet, és a körtének is a felét tettem a turmixba, a másik felét a tetejére daraboltam diszítésnek és azért, hogy legyen benne egy kis darabos dolog is. 

A plusszban hozzáadott folyadékot is úgy érdemes adagolni, hogy először csak egy picivel kezdeni, majd attól függően, hogy inkább pohárból szeretnénk inni, vagy kis tálból enni, olyan sűrűre készítsük. Én még lenmagpehellyel vagy chia maggal is ki szoktam egészíteni. 

Néhány perc turmixolás után kiöntöm egy tálkába és rászortam egy evőkanál lenmagpelyhet, és a körte másik felét. 

Kb. 10-11 óra körül ettem meg a fincsi turmixomat, és még délután 2-kor sem voltam éhes. Amennyiben lenmagpelyhet teszünk a turmixra, nagyon fontos, hogy sokat, sokat, sokat igyunk hozzá!!!! A miértre itt találod a választ.

Én tudom, tapasztalom, hogy időszakonként és szakemberenként változik, hogy ép mi az amit “életellenesnek”, egészségtelennek, kiáltanak ki. Amit a legtöbbször hallok, amiben sok szakember megegyezik, hogy az elsavasodott test, sok baj okozója lehet. 

A szervezetünk pH értéke ugyanolyan fontos, mint a testünk hőmérséklete. Optimálisan akkor működik jól a testünk, ha a testhőmérsékletünk 36.7-fok.

Ha ennél egy kicsivel alacsonyabb, vagy magasabb, azonnal érezzük és cselekszünk is, annak megfelelően, hogy merre tér el.  Az már kevésbé köztudott, hogy a pH értéknek is ugyanilyen fontos szerepe van.  Csak abban az esetben tudja a vér ellátni tápanyagokkal a testet és elszállítani a felesleges anyagcseretermékeket, ha a legapróbb erecskébe is el tud jutni. Ehhez viszont egy enyhén bázikus pH értékre van szükség, vagyis 7.36

Testünk savakat állandóan termel, bázisokat viszont nem tud előállítani, ezért folyamatosan pótolni kell. A bázisok olyan anyagok, amelyek semlegesítik a savakat, mint pl. : ásványi anyagok, nyomelemek. Abban az esetben ha ezt nem pótoljuk folyamatosan a csontokból és az izmokból vonja ki. Ennek köszönhetően válnak a csontok törékennyé és az erek merevvé, ami pedig a csontritkuláshoz és a szívinfarktushoz, és agyvérzéshez vezet.

5. nap Vízhajtó turmix

Hozzávalók:

• apróra vágott szárzeller
• alma
• banán
• bébispenót
• 0.5 teáskanál reszelt gyömbér
• citromlé, grapefruitlé,
• víz

Elkészítése:
Minden hozzávalót összedaraboltam és tányérra tettem, majd szépen rétegezve a turmixgép poharába adagoltam, végül a leveket öntöttem rá. A szárzellerből csak egy kis szárat használtam fel, mivel elég erős, markáns az íze, és a benne lévő kálium miatt csökkenti a vérnyomást. Én egyszer jártam úgy, hogy többet ettem a kelleténél és kis idő elteltével arra lettem figyelmes, hogy nagyon szédülök. Mégmértük a vérnyomásom és rendkívül alacsony volt, szóval tényleg vigyázni kell a fogyasztásánál. 
Én egy fél citrom és egy negyed grapefruit levét használtam, de el lehet hagyni egyiket, vagy másikat, ízlés szerint. 
Mivel ma reggel a Pap Miska kútnál jártam, így én a turmixomhoz forrás vizet használtam. Kivételesen nem kanállal ettem, hanem pohárból ittam, mivel több vizet tettem bele mint szoktam, így higabb lett. 

6. nap Hűtöben lapuló saláták új élete turmix