Hajlamosak vagyunk nagyjából mindent egy kicsit túlstresszelni mi anyukák. Igaz???? Vagy csak én vagyok ezzel így??? Nincs ez másként azzal sem, hogy mit adjak Babónak reggelire, ebédre, hogy ne legyen sem túl sok (egyre jobban érdekli, hogy ne legyen pocakja), és persze kevés sem, hiszen éhes ember ideges. Az első héten sikerült is jól összeválogatni az ételeket, annyi “negatív” visszajelzést kaptam csak, hogy valami fincsi nasit is találjunk ki, mert a gyerekek közül sokan mennek le a büfébe és viszik fel a mindenféle édességeket és természetesen Babó is megkívánja őket.
Kitaláltuk azt a stratégiát, hogy összeírjuk mi mindent vinne a suliban nasi gyanánt és így könnyebb lesz előre tervezni.
Ötletek:
Alma chips,
Kókusz golyó,
Csokis diós keksz,
Diák csemege,
Gyümölcssaláta,
Muffin,
Palacsinta,
Caokis-vaniliás puding,
Almás, szilvás puttony,
Ezeket öteleteltük össze, ebből fogok választani. 
Még emlékszem, hogy amikor Babó kicsi volt, nagyon szerettünk piacra járni, és ott felfedezni a zöldségeket, gyümölcsöket. Ha nem tudtuk mit látunk, kértük a nénik-bácsik segítségét. Mindig nagy-nagy szeretettel fogadták az érdeklődő kisfiút.
Én nem mondom, hogy nem nagy kihívás a gyerekeknek nap, mint nap olyan ételeket csomagolni, amit szívesen el is fogyasztanak, de szükséges, mivel a menza sokszor csak kidobott pénz.
Egy jó példa arra, amikor anyuka egészséges ételekkel akarja etetni a gyermekét, de a gyerek ezzel nem ért eggyet. Egy nagyon régi kis sztori az életünkből, mindig mosollyat tőlt el, hogy mennyire élelmes gyermek volt, már kicsinek is.
Amikor a nagyfiam elsős, másodikos volt, és kiderült, hogy alergiás én próbáltám megreformálni az uzsonnáit. Teljeskiőrlésű kenyér, magokkal, zöldségekkel. Mindig elégedett voltam, hogy milyen rendes gyerek, szó nélkül tudott váltani, és a sima zsemlét gond nélkül felváltotta a barna, a magos és egyéb újdonság. Mígnem egyszer a Tanító néni megköszönte, hogy én milyen fincsiságeket csomagolok Krisztiánnak, aki mindig elcserélte vele a tízóraiját. Mivel ő, hagyományos zsemlét és édességeket vitt magának. Nem tudtam, hogy nevessek, vagy dühös legyek.
Miközben a napokban keresgéltem, hogy mivel lehetne még színesíteni Babó sulis ebédjeit, egy érdekes dologra leltem.
Ti ismeritek a MOZAIKONYHÁT??? Itt találtok róla egy jó kis írást. Ez alapján próbálom összefoglalni mit is jelent.
Mit is jelent az a szó: MOZAIKKONYA??
“A mozaikkonyha lényege, hogy minden héten előre megtervezed, mit fogsz sütni vagy főzni és a különböző elemeket, azaz mozaikokat előkészíted, hogy étkezés előtt csak az utolsó simításokat kelljen elvégezned.”
Hogyan is kell ezt pontosan elképzelni? Mire van szükségünk a megvalósításhoz? Hogyan nem leszünk minden héten idegesek, elcsigázottak, ha arra gondolunk, hogy FŐZÉS!
1. Jól felszerelt konyha
Ez az alapanyagokra vonatkozik. Egy általános kamrafeltöltés a következőkből áll: hüvelyesek (bab- és lencsefélék), gabonák (kuszkusz, rizs, bulgur, hajdina, köles, zab), tészták (búzalisztes vagy akár gluténmentes), lisztek (gabonából, álgabonából és olajos magvakból), konzervek, szószok, házi lekvárok, savanyúságok, fűszerek, olajak, ecetek. Ehhez jön még, vagy ezek helyett, ha valamilyen speciális étrendre van szükség, akkor azok az alapanyagok. Illetve ha van fagyasztó, akkor abba is lehet zöldségeket, gyümölcsöt (turmixokhoz kiváló a fagyasztott is), 
2. Heti terv készítése
Ez akár egy jó kis program is lehet a családdal, hogy mindenki megtervezheti egy adott napra, vagy egy-egy étkezésre, hogy Ő minek örülne. Ezzel nem csak magunknak segítünk, hogy mit készítsünk nap mint nap, hanem a gyerekeket is arra szoktatjuk, hogy készítsenek tervet, legyen elképzelésük akár napokra előre is, hogy mi a feladatuk, mit kell megtanulni, milyen szorgalmit kell elkészíteni, mikorra. Szóval ezzel a tervezéssel,
“két legyet ütünk egy csapásra”
3. Bevásárlás
A terv elkészítése után, már “csak” körbe kell néznünk, hogy mi az, ami van otthon, mit kell beszerezni. Egy hétre előre, szinte minden megvásárolható, kivéve a péksütemények. A Paleo konyhás oldalamon találtok néhány olyan péksütit, amit ha megvan a hozzávaló, akkor pikk-pakk össze lehet dobni, és akkor már ezért sem kell a boltba menni, hétköznap. 
4. Jöhet a szortírozás, előkészület
- “Főzd meg a választott gabonaféléket vagy köretet és tedd hűtőbe, esetleg egy részét fagyasztóba.
- Süsd, blansírozd vagy főzd meg a zöldségeket és szintén csomagold el külön.
- Ha valamit frissen szeretnél használni (pl. salátafélék), ne vágd nagyon apróra napokkal korábban, mert hamarabb tönkre megy.
- A husikat félkészre, készre el lehet készíteni. Pl: pörkölt, fasírt, egyben sült, töltött. Majd az adott napon, csak rá kell pirítani, vagy megsütni a fasirtot.
- Készíts szószt vagy mártogatóst: a különböző pástétomok, dresszingek mind-mind jól tárolhatók.
Ezek előkészítése is sok időt vesz igénybe, azt én tudom, viszont elég nagy könnyebséget tud jelenteni, ha nem munka után, a közértben kell kitalálni, mit is együnk vacsira, a másnapi uzsonnákról már nem is beszélve.
Szerintem egy próbát megér!!!
Ha már kipróbáltátok, írjátok meg a tapsztalatokat. Mennyire vált be?? Mekkora segítség ez a mindennapokban???
Na és akkor jöjjön, a második hét reggeli és ebéd ötletbörzéje.
2. hét-1 nap
Vasárnap készítettem
csicseriborsó krémet.
Kissé félve kostóltattam meg Babóval, de hatalmas sikert aratott. A hétfői reggeli így már adott volt.
Reggeli
Néha még én magam is elcsodálkozom, hogy Babó miket eszik meg. Most pl: a csicseriborsó krémet ette lapkenyérrel. Az Abonettet kimondottan szereti (furi, nem???), de az most nem volt, így bepróbálkoztam a lapkenyérrel. Erre csak ennyi volt a megjegyzés: “-Anya, ez FINOM!!!”
A tányérra került egy kis csicseriborsó krém, 3 szelet lapkenyér, és zöldségek.
Lapkenyér 3 db 147 kcal
Csicseriborsó krém
Paradicsom 50 g 9kcal
Uborka 100 g 15 kcal
Össz kalória:
Tízórai
Gyümölcssalátát csomagoltam.
Részben azért darabolom így fel, mert jobban elfér a dobozban, mert gusztusosabb, mert előfordul, hogy egy egész almát, körtét nem tud, vagy nem akar egy szünet alatt megenni (hiszen pingi-pongizni is kell), viszont így cikkekre bontva, szeletelve, simán eleszegeti több szüneten keresztül is. Amit pedig esetleg meghagy, abból készítek másnap turmixot. Így semmi nem megy kárba.
Már késésben voltam, így a gyümölcsöket itt nem mértem meg, így a kalória értékét sem tudom, de pótolni fogom ezt a hiányosságot.
Ebéd
Tonhalas szendvicset csomagoltam, amit így ebben a formában máskor nem fogok, de alap ötletnek kíváló. Abban hibáztam, hogy nem az oliva olajas változatát vettem a tonhalnak, hanem azt, ami vizes pácban van. Ez viszont eláztatta a zsemlét, amibe tettem. Következőleg készítek belőle egy krémet, és akkor már biztosan jó lesz.
A szokásos rozsos buci az alap. Ezt az Aldiban veszem, és azért szeretem mert még 2 nap múlva is finom puha. Erre kentem egy kis tejföl, majd egy jó nagy adag tonhal következett, végül zöldségek(saláta, paprika).
Így ni, már mehet is a táskába.
Rozsos buci. 1 db 271 kcal
Tonhal: kb. 100 g 118 kcal
Paprika+saláta: 15 kcal
Tefföl: 50 g 100 kcal
Össz kalória: 504 kcal
2. hét-2. nap
Reggeli
Annyira bejött Babónak a csicseriborsó krém, hogy ma reggelire is azt kért. Annyira örülök, hogy sikerült vele ezt is megszerettetni. Így a repertoárunk változatosabb tud lenni.
Ebéd
Kitaláltuk az Ikea után szabadon, hogy kicsi hot dogokat készítünk. Ehhez vásároltam virslit, és pici bagetteket, sült hagymát, kecsöp, majonéz.
Az elkészítése végtelenül egyszerű. A virslit megfőztem, a bagetteket félbevágtam, tettem rá majonézt és kecsöpöt, no meg a hagymát. Végül a főtt virslit. Így ni:
2 db kicsi bagett: 180 kcal
2 db virsli: 99 kcal
kecsöp, majonéz: 111 kcal
Össz kalória: 390 kcal
2. hét-3. nap
Reggeli
Volt 1 kiflim, ami már szendvicsnek kicsit száraz volt, ezért készítettem belőle bundás kiflit. Ehhez nem kell más, mint a kifli és 2tojás. Én egy pici tejet is szoktam tenni a felvert tojásba, na meg persze só.
Minél vékonyabbra vágjuk a kiflikarikákat annál több és kiadósabb lesz. 
Na és az elmaradhatatlan sok-sok-sok zöldség.
1 db kifli: 130 kcal
2 db tojás: 152 kcal
Paradicsom: 100 g 18 kcal
Uborka: 100 g 15 kcal
Répa: 128 g 52 kcal
Pritamin paprika: 100 g 57 kcal
Össz kalórai: 424
2. hét-4.nap
Reggeli
A múlt héten kétszer is volt müsli gyümölccsel. Ezért most, hogy ne mindig ugyanolyan legyen a müsli, kevertem bele kakóport és egy pici édesítőt. Fincsinek titulálta Babó.
Sajnos erről a csokis változatról nem készítettem képet, ezért beteszem ide a sima, kakaó nélküli, gyümölcsös müslit.
Ebéd
Gyümölcs helyett, most egy smoothiet-turmixot kapott, hiszen fő a változatosság. Ezt jó esetben tízóra gyanánt issza meg, de ha nem, az sem gond, a lényeg, hogy elfogyjon. A gyümölcs ebben az esetben banán, eper és öszibarack volt. Sima tejet csak a kávéban használok, a turmixokat mindig valamilyen tej helyettesítő, tejjel, jelen esetben Mandulatejjel készítem.
1 db Banán : 89 kcal
Eper: 100 g 32 kcal
Őszibarack: 100 g 59 kcal
Manulatej: 2 dl 42 kcal
Össz kalória: 222 kcal
Ezen a napon azt kérte, hogy vihessen magával pénzt és a többiekkel vásárolhasson ebédet a büfében. Olyan kedvesen kérte, hogy nem tudtam nemet mondani, meg egyébként is úgy gondolom, hogy egy-egy ilyen alkalom belefér, ez is az önállóságra tanítja. Beosztani a kis pénzét, olyat választani amitől nem lesz éhes…….
2. hét-5. nap
Egy újabb próbának vetettem alá Babót. Mivel a csicseriborsó krém már elfogyott, gondoltam készítek házi májkrémet. Láss csodát, ezt is finomnak ítélte.
Én nagyon hiszek abban, hogy mi felnőttek kell, hogy példát mutassunk a gyerekeinknek. Ha azt látják, hallják, hogy mi “csak” papolunk arról, hogy egyél sok zöldséget, gyümölcsöt, ne igyál üdítőket, ne fald a csokit, de mi ebben nem járunk élen, akkor jogosan fogják visszautasítani az “egészségesételeket” és kikövetelni a csipszeket, kekszeket. Nem???
A másik pedig, hogy azt is fontosnak tartom, hogy hogyan ismertetünk meg a gyerekeinkkel új ízeket, hogyan vegyem rá, hogy “jóevő” legyen, és ne válogasson. Amikor a gyerekeim kicsik voltak, és már ehettek szilárd ételeket, zöldségeket, gyümölcsöket, én minden nap készítettem nekik, vagy egy szép színes, zöldséges, vagy gyümölcsös tányért. Letettem egy székre, vagy szekrényre, amit ők is elértek, és néha vettem belőle egyet-egyet. Egyszercsak azt vettem észre, hogy térülnek, fordulnak és a kis kezükben mindig van valami répa, uborka, karalábé, alma, szőlő, szilva, banán, eper, ép mi volt a tányéron. Sosem erőltettem semmit. Láthatjátok a képeken, hogy milyen mennyiségű zöldségeket fal fel Babó.
Én sem vagyok SZUPERANYUKA és a GYEREKEIIM SEM CSODAGYEREKEK. Mi is beleestünk abba a rémálomba, hogy a tejfölös rizsin kívül semmi mást nem volt hajlandó megenni a nagyfiam. Persze, nem mondom, hogy nem aggódtam kicsit, de nem kényszerítettem rá, hogy mást egyen. Hetekig szinte csak azt ette. Viszont, amikor az apukája este hazajött és leült enni, ő mindig ott játszott körülötte, és amikor apuci a saját ételéből kínált neki egy-egy falatot, néha bekapta, és még ment repetáér IS. Mi úgy tettünk mintha mi sem történt volna, mert féltünk, ha felhívjuk rá a figyelmét, akkor nem fog tovább enni.
Persze néha nem volt elég vonzó, hogy APUCI ÉTELE, és hiába tartotta felé a kanalat. Mégis néhány hónap alatt magától szokott rá egyéb ételekre is a tejfölös rizsin kívül. Úgy gondolom, minél nagyobb erővel nyomjuk, hogy EGYÉL, meg ENNI KELL, meg MIÉRT NEM ESZEL!!!!! Annál nagyobb lesz az ellenállás.
Nekünk felnőtteknek is van olyan időszakunk, amikor nagyon rákattanunk egy-egy ételre, és képesek vagyunk ha nem is minden nap, de sokszor azt enni. Miért ne lehetne ilyen a gyerekek életében is.
Na eléggé elkalandoztam…..térjünk is vissza a menü ajánlatokhoz.
Reggeli
Szóval készítettem egy házi májkrémet, mivel a boltit sem én, sem a gyerek nem szereti. Gondoltam egy próbát megér… A receptet
itt találjátok.
A rozsos bucit nem félbe, hanem szeletekre vágtam, megkentem a májkrémmel, szórtam rá snidlinget és már készen is volt a fincsi reggeli.
Rozsos buci: 271 kcal
Házi májkrém 100 g 183 kcal
Paradicsom: 100 g 18 kcal
Paprika: 100 g 57 kcal
Uborka: 100 g 15 kcal
Össz kalória: 544 kcal
Ebéd
Hamburgert készítettem, de nem marhahúsból, hanem pulykából és nem zsemlét tettem bele, hanem cukkinit. A
múlt heti ebédek között már szerepelt ez a cukkinis husi, csak akkor kis fasirtokat készítettem, zöldséggel. Hamburgerzsemlét félbevágtam, arra került egy kis majonéz, egy kis kecsöp, saláta, uborka, paprika, sajt, és végül a husi.
Hamburgerzsemle: 215 kcal
Majonéz, Kecsöp: 110 kcal
Saláta, paprika, uborka:100 kcal
Sajt 50 g 55 kcal
Össz kalória: 480 kcal
A kalória értékeket a csomagoláson feltüntetettek alapján, vagy a Yazio kalóriaszámláló app adatai alapján állítottam össze.
Ez a hét is gyorsan véget ért. A jövő hetünk rövid lesz, mivel egyik nap iskolán kívüli programot tart az iskola, pénteken pedig nem lesz tanítás, mivel a tanároknak továbbképzés lesz.
Kérlek „oszd” meg, ha tetszett az írásom. Neked „csak” egy kattintás, ami nekem a jövőm szempontjából egy új kezdet lehet.
