Gyermekkorom kedvence: Májkrém

Vannak olyan ételek (kedvencek), az ember életében, amik nem a különlegességük, finomságuk miatt maradnak meg az emlékezetünkben, hanem azért, mert kapcsolódik hozzá egy szeretett ember, egy esemény, vagy életünk egy különleges pillanata. Így vagyok én a májkrémmel. Még csak nem is házimájkrém volt, csak egy egyszerű dobozos, KONZERV, májkrém, amit a nagymamám akkor még ABC-ben vásárolt. Reggelente kikeverte egy kis vajjal, és úgy kente a lekarikázott kiflimre, majd végül megszórta snidlinggel, amit az ablakban nevelgetett. Nekem, csak nekem. Még most is, ennyi év távlatából, ahogyan írok erről, elérzékenyülök. A nagymamámnál sokat voltam kisgyerekként, mivel a szomszédban lakott, így sok-sok májkrémes kenyeret/kiflit ettem. 

Azóta is nagyon szeretem a májkrémet. Sőt, amikor a nagyfiammal voltam állapotos, én annyi, de annyi májkrémet megettem, hogy utána évekig rá sem bírtam nézni. Majd egyszer vettem egy ugyanolyan májkrémet, mint amit a 9 hónap alatt ettem, de ez már nem volt az az íz. 

Gondoltam, én is készíthetnék. Abban legalább tudom, hogy mi van, mi nincs. 

Az alap receptet a Streetkitchen.hu oldalán találtam. Persze nem is én lennék, ha nem dolgoztam volna picit át. 

Az én kedvencem receptje.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemáj1 
• fej közepes vöröshagyma finomra vágva (én inkább lilahagymával készítettem)
• 4 gerezd fokhagyma (ezt kihagytam, mert fáj tőle a pocakom)
• 1 mk fűszerpaprika
• 1 tk só
• 1 reszelésnyi szerecsendióbors
• 1 mk szárított majoránna,
• 2 db jégkocka
• Az eredeti recept 15+5 dkg vajat tartalmaz, én viszont inkább zsírral készítettem. 
• 15 dkg zsír

Elkészítése: 

A lilahagymát apróra vágtam, majd a zsíron puhára pároltam.

 

 

Ehhez adtam a megtisztított csirkemájat. 

Megszórtam fűszerekkel, és magas hőmérsékleten, gyorsan lepirítottam, így marad szaftos.

 

Most jött a legérdekesebb rész, amit első olvasatra, el sem hittem a receptnek. Miután kicsit kihűlt a májunk, beletesszük aprító/turmix gépbe      és simára keverjük, végül beledobunk 2 db jégkockát (igen, jól olvasod). Mielőtt a jégkockát beletettem volna, kissé szemcsés volt, utána pedig        habos, sima állagú lett. Igazi varázslat!!!

 

 

A kész májkrémet beletettem egy üveg tálkába, és már mehetetett is volna a hűtőbe, de nem tudtam neki ellenállni és megkóstoltam. 

 

Jelentem: ISTENI LETT!!

Gyorsan elkészült és még finom is. Persze a nagymamám májkréme utánozhatatlan, hiszen abban nem a májkrém volt a lényeg, hanem az a szeretet, gondoskodás, ami ott körülvett nap mint nap, reggeltől estig. 

Itt találtok ötleteket, arról, hogy én, miket szoktam csomagolni az iskolás fiamnak uzsonnát, ebédet. Hátha tudok jó ötleteket adni.