Ötleteljünk! Reggelik-ebédek/2…

Hajlamosak vagyunk nagyjából mindent egy kicsit túlstresszelni, mi, anyukák. Igaz???? Vagy csak én vagyok ezzel így??? Nincs ez másként azzal sem, hogy mit adjak Babónak reggelire, ebédre, hogy ne legyen sem túl sok (egyre jobban érdekli, hogy ne legyen pocakja), és persze kevés sem, hiszen éhes ember ideges. Az első héten sikerült is jól összeválogatni az ételeket, annyi „negatív” visszajelzést kaptam csak, hogy valami fincsi nasit is találjunk ki, mert a gyerekek közül sokan mennek le a büfébe és viszik fel a mindenféle édességeket és természetesen Babó is megkívánja őket. 

Kitaláltuk azt a stratégiát, hogy összeírjuk, mi mindent vinne a suliba nasi gyanánt és így könnyebb lesz előre tervezni.

Ötletek:

Almachips,

Kókuszgolyó,

Csokis diós keksz,

Diákcsemege,

Gyümölcssaláta,

Muffin,

Palacsinta,

Csokis-vaníliás puding,

Almás, szilvás puttony, 

Ezeket ötleteltük össze, ebből fogok választani.

Még emlékszem, hogy amikor Babó kicsi volt, nagyon szerettünk piacra járni, és ott felfedezni a zöldségeket, gyümölcsöket. Ha nem tudtuk, mit látunk, kértük a nénik-bácsik segítségét. Mindig nagy-nagy szeretettel fogadták az érdeklődő kisfiút. 

Én nem mondom, hogy nem nagy kihívás a gyerekeknek nap mint nap olyan ételeket csomagolni, amit szívesen el is fogyasztanak, de szükséges, mivel a menza sokszor csak kidobott pénz. 

Egy jó példa arra, amikor anyuka egészséges ételekkel akarja etetni a gyermekét, de a gyerek ezzel nem ért egyet. Egy nagyon régi kis sztori az életünkből, mindig mosollyal tölt el, hogy mennyire élelmes gyermek volt, már kicsinek is. 

Amikor a nagyfiam elsős, másodikos volt, és kiderült, hogy allergiás, én próbáltam megreformálni az uzsonnáját. Teljes kiőrlésű kenyér, magokkal, zöldségekkel. Mindig elégedett voltam, hogy milyen rendes gyerek, szó nélkül tudott váltani, és a sima zsemlét gond nélkül felváltotta a barna, a magos és egyéb újdonság. Mígnem egyszer a tanító néni megköszönte, hogy én milyen fincsiségeket csomagolok Krisztiánnak, aki mindig elcserélte vele a tízóraiját. Mivel ő, hagyományos zsemlét és édességeket vitt magának. Nem tudtam, hogy nevessek, vagy dühös legyek. 

Miközben a napokban keresgéltem, hogy mivel lehetne még színesíteni Babó sulis ebédjeit, egy érdekes dologra leltem.

Ti ismeritek a MOZAIKKONYHÁT??? Itt találtok róla egy jó kis írást. Ez alapján próbálom összefoglalni mit is jelent.

Mit is jelent az a szó: MOZAIKKONYHA??

„A mozaikkonyha lényege, hogy minden héten előre megtervezed, mit fogsz sütni vagy főzni és a különböző elemeket, azaz mozaikokat előkészíted, hogy étkezés előtt csak az utolsó simításokat kelljen elvégezned.”

Hogyan is kell ezt pontosan elképzelni? Mire van szükségünk a megvalósításhoz? Hogyan nem leszünk minden héten idegesek, elcsigázottak, ha arra gondolunk, hogy FŐZÉS!

1. Jól felszerelt konyha

2. Heti terv készítése

„két legyet ütünk egy csapásra”

3. Bevásárlás

4. Jöhet a szortírozás, előkészület

• „Főzd meg a választott gabonaféléket vagy köretet és tedd hűtőbe, esetleg egy részét fagyasztóba.
• Süsd, blansírozd vagy főzd meg a zöldségeket és szintén csomagold el külön.
• Ha valamit frissen szeretnél használni (pl. salátafélék), ne vágd nagyon apróra napokkal korábban, mert hamarabb tönkremegy.
• A husikat félkészre, készre el lehet készíteni. Pl: pörkölt, fasírt, egyben sült, töltött. Majd az adott napon, csak rá kell pirítani, vagy megsütni a fasirtot.
• Készíts szószt vagy mártogatóst: a különböző pástétomok, dresszingek mind-mind jól tárolhatók.

Szerintem egy próbát megér!!! 

Na és akkor jöjjön, a második hét reggeli és ebéd ötletbörzéje.

2. hét – 1. nap

Vasárnap készítettem csicseriborsókrémet. Kissé félve kóstoltattam meg Babóval, de hatalmas sikert aratott. A hétfői reggeli így már adott volt.

Reggeli

Néha még én magam is elcsodálkozom, hogy Babó miket eszik meg. Most pl. a csicseriborsókrémet ette lapkenyérrel. Az Abonettet kimondottan szereti (furi, nem???), de az most nem volt, így bepróbálkoztam a lapkenyérrel. Erre csak ennyi volt a megjegyzés: „-Anya, ez FINOM!!!” 

A tányérra került egy kis csicseriborsókrém, 3 szelet lapkenyér, és zöldségek.

Tízórai

Gyümölcssalátát csomagoltam.

Ebéd

Tonhalas szendvicset csomagoltam, amit így ebben a formában máskor nem fogok, de alap ötletnek kiváló. Abban hibáztam, hogy nem az olívaolajas változatát vettem a tonhalnak, hanem azt, ami vizes pácban van. Ez viszont eláztatta a zsemlét, amibe tettem. Következőleg készítek belőle egy krémet, és akkor már biztosan jó lesz.

A szokásos rozsos buci az alap. Ezt az Aldiban veszem, és azért szeretem, mert még 2 nap múlva is finom puha. Erre kentem egy kis tejfölt, majd egy jó nagy adag tonhal következett, végül zöldségek (saláta, paprika). Így ni, már mehet is a táskába.

Rozsos buci. 1 db 271 kcal

Tonhal: kb. 100 g 118 kcal

Paprika+saláta: 15 kcal

Tejföl: 50 g 100 kcal

Össz kalória: 504 kcal

2. hét – 2. nap

Reggeli

Az elkészítése végtelenül egyszerű. A virslit megfőztem, a bagetteket félbevágtam, tettem rá majonézt és kecsöpöt, no meg a hagymát. Végül a főtt virslit. Így ni:

 

2. hét – 3. nap

Reggeli

Volt 1 kiflim, ami már szendvicsnek kicsit száraz volt, ezért készítettem belőle bundás kiflit. Ehhez nem kell más, mint a kifli és 2 tojás. Én egy pici tejet is szoktam tenni a felvert tojásba, na meg persze só. 

Minél vékonyabbra vágjuk a kiflikarikákat, annál több és kiadósabb lesz. Na és az elmaradhatatlan sok-sok-sok zöldség. 

1 db kifli: 130 kcal

2 db tojás: 152 kcal

Paradicsom: 100 g 18 kcal

Uborka: 100 g 15 kcal

Répa: 128 g 52 kcal

Pritamin paprika: 100 g 57 kcal

Össz kalória: 424

2. hét – 4. nap

Reggeli

 

A múlt héten kétszer is volt müsli gyümölccsel. Ezért most, hogy ne mindig ugyanolyan legyen a müsli, kevertem bele kakaóport és egy pici édesítőt. Fincsinek titulálta Babó. 

Sajnos erről a csokis változatról nem készítettem képet, ezért beteszem ide a sima, kakaó nélküli, gyümölcsös müslit. 

Ebéd

Gyümölcs helyett, most egy smoothie-t, turmixot kapott, hiszen fő a változatosság. Ezt jó esetben tízórai gyanánt issza meg, de ha nem, az sem gond, a lényeg, hogy elfogyjon. A gyümölcs ebben az esetben banán, eper és őszibarack volt.  Sima tejet csak a kávéban használok, a turmixokat mindig valamilyen tejhelyettesítővel, jelen esetben mandulatejjel készítem. 

 

1 db banán: 89 kcal

Eper: 100 g 32 kcal

Őszibarack: 100 g 59 kcal

Mandulatej: 2 dl 42 kcal

Össz kalória: 222 kcal

Ezen a napon azt kérte, hogy vihessen magával pénzt és a többiekkel vásárolhasson ebédet a büfében. Olyan kedvesen kérte, hogy nem tudtam nemet mondani, meg egyébként is úgy gondolom, hogy egy-egy ilyen alkalom belefér, ez is az önállóságra tanítja. Beosztani a kis pénzét, olyat választani, amitől nem lesz éhes…

2. hét – 5. nap

Egy újabb próbának vetettem alá Babót. Mivel a csicseriborsókrém már elfogyott, gondoltam készítek házi májkrémet. Láss csodát, ezt is finomnak ítélte. 

Én nagyon hiszek abban, hogy nekünk, felnőtteknek kell példát mutatnunk a gyerekeinknek. Ha azt látják, hallják, hogy mi „csak” papolunk arról, hogy egyél sok zöldséget, gyümölcsöt, ne igyál üdítőket, ne fald a csokit, de mi ebben nem járunk élen, akkor jogosan fogják visszautasítani az „egészséges ételeket” és kikövetelni a csipszeket, kekszeket. Nem??? 

 

A másik pedig, hogy azt is fontosnak tartom, hogy hogyan ismertetünk meg a gyerekeinkkel új ízeket, hogyan vegyem rá, hogy „jóevő” legyen, és ne válogasson. Amikor a gyerekeim kicsik voltak, és már ehettek szilárd ételeket, zöldségeket, gyümölcsöket, én minden nap készítettem nekik, vagy egy szép színes, zöldséges, vagy gyümölcsös tányért. Letettem egy székre, vagy szekrényre, amit ők is elértek, és néha vettem belőle egyet-egyet. Egyszer csak azt vettem észre, hogy térülnek, fordulnak és a kis kezükben mindig van valami répa, uborka, karalábé, alma, szőlő, szilva, banán, eper, épp mi volt a tányéron. Sosem erőltettem semmit. Láthatjátok a képeken, hogy milyen mennyiségű zöldségeket fal fel Babó. 

 

Én sem vagyok SZUPERANYUKA és a GYEREKEIM SEM CSODAGYEREKEK. Mi is beleestünk abba a rémálomba, hogy a tejfölös rizsin kívül semmi mást nem volt hajlandó megenni a nagyfiam. Persze, nem mondom, hogy nem aggódtam kicsit, de nem kényszerítettem rá, hogy mást egyen. Hetekig szinte csak azt ette. Viszont, amikor az apukája este hazajött és leült enni, ő mindig ott játszott körülötte, és amikor apuci a saját ételéből kínált neki egy-egy falatot, néha bekapta, és még ment repetáért IS. Mi úgy tettünk, mintha mi sem történt volna, mert féltünk, ha felhívjuk rá a figyelmét, akkor nem fog tovább enni.

 

Persze néha nem volt elég vonzó, hogy APUCI ÉTELE, és hiába tartotta felé a kanalat. Mégis néhány hónap alatt magától szokott rá egyéb ételekre is a tejfölös rizsin kívül. Úgy gondolom, minél nagyobb erővel nyomjuk, hogy EGYÉL, meg ENNI KELL, meg MIÉRT NEM ESZEL!!!!! Annál nagyobb lesz az ellenállás. 

 

Nekünk, felnőtteknek is van olyan időszakunk, amikor nagyon rákattanunk egy-egy ételre, és képesek vagyunk, ha nem is minden nap, de sokszor azt enni. Miért ne lehetne ilyen a gyerekek életében is. 

 

Na eléggé elkalandoztam… térjünk is vissza a menüajánlatokhoz.

 

Reggeli

 

Szóval készítettem egy házi májkrémet, mivel a boltit sem én, sem a gyerek nem szereti. Gondoltam egy próbát megér… A receptet itt találjátok. 

A rozsos bucit nem félbe, hanem szeletekre vágtam, megkentem a májkrémmel, szórtam rá snidlinget és már készen is volt a fincsi reggeli. 

Rozsos buci: 271 kcal

Házi májkrém 100 g 183 kcal

Paradicsom: 100 g 18 kcal

Paprika: 100 g 57 kcal

Uborka: 100 g 15 kcal

Össz kalória: 544 kcal

 

Ebéd

Hamburgert készítettem, de nem marhahúsból, hanem pulykából és nem zsemlét tettem bele, hanem cukkinit. A múlt heti ebédek között már szerepelt ez a cukkinis husi, csak akkor kis fasirtokat készítettem, zöldséggel. Hamburgerzsemlét félbevágtam, arra került egy kis majonéz, egy kis kecsöp, saláta, uborka, paprika, sajt, és végül a husi.

Hamburgerzsemle: 215 kcal

Majonéz, kecsöp: 110 kcal

Saláta, paprika, uborka:100 kcal

Sajt 50 g 55 kcal

Össz kalória: 480 kcal

 

A kalóriaértékeket a csomagoláson feltüntetettek alapján, vagy a Yazio kalóriaszámláló app adatai alapján állítottam össze. 

Ez a hét is gyorsan véget ért. A jövő hetünk rövid lesz, mivel egyik nap iskolán kívüli programot tart az iskola, pénteken pedig nem lesz tanítás, mivel a tanároknak továbbképzés lesz.