-
Cukkinis bucik, libatepertő krémmel
A Paleo kenyerek hatalmas előnye, hogy nem kell hosszú percekig dagasztani, majd keleszteni, formázni, majd ismét keleszteni. Az elhatározástól, hogy kenyeret sütök, a kész fincsi meleg kisült kenyérig, nagyjából 1 óra telik el. Már készítettem kenyér helyettesítő bucikat: itt tudod elolvasni. Annak ellenére, hogy az előző bucik nagyon jól sikerültek, mégsem ugyanazt akartam elkészíteni. Gondoltam, hogy valami újat kellene, ami más, amiben van valami csavar… Na így találtam rá a PaleoLét-Lisztvarázs csoportban erre a kenyérkére: Alapanyagok: 4db tojás, 2 evőkanál zsiradék, én kacsazsírt használtam 10 dkg kockázott cukkini, apró kockákra vágva 1 teáskanál só, én a nagy szemű rózsaszín sót használom, amiből kevesebb is elég 1,5 dl langyos víz 18…
-
Cukkini és répa muffin
Egy újabb fincsiség készült a konyhámban répából és…. AzUram boldogan nyilatkozta amikor látta mi készül, hogy nem is remélte, hogy ennyire könnyen fogok áttérni a paleo étkezésre. Persze nem mondhatom még, hogy 100%-ban Paleo módon étkezünk, de nagyon sok mindent amit eddig ettünk, mint pl. a péksütik, kenyerek, cukor, tejtermékek, (kivéve a sajt) már teljesen elhagytuk. Én magam nagyon szemezek ismét a vegetáriánus életmóddal, sőt a nyers ételek is egyre nagyobb szerepet kapnak a mindennapjaimban. Ez a muffin lehet reggeli, de akár vacsinak is szerintem kiváló. Volt itthon 2db cukkinim, amiből az egyiket felhasználtam egy új kenyérkéhez (majd erről is írok), majd hirtelen ötlettől vezérelve, gondoltam “alkotok” valami sós nasit…
-
Édesburgonya-édesburgonyával
Bátran kimerem jelenteni, hogy ebből (édesburgonya) az alapanyagból készült ételt nem tudom megunni. Szerencsére a Paleo konyhába is beilleszthető, annak ellenére, hogy burgonya. Azért “engedélyezett” mivel a glikémiás indexe alacsony. Itt írtam már arról, hogy mi is az a glikémiás index. Egészen 2019 tavaszáig, még csak nem is ettem édesburgonyát. Akkor a barátnőmmel egy napot Vácon töltöttünk, és ott is ebédeltünk. Ő ajánlotta, hogy kóstoljam meg az édesburgonya pürét, mert az fantasztikusan finom. Gondoltam egy próbát megér. Örömmel jelenthetem ki, hogy IGEN, IGEN és IGEN. Az egyik, ha nem a legfinomabb köret (legalábbis számomra), az ÉDESBURGONYA. Attól a naptól kezdve, sok-sok formában elkészítettem már, és megunhatatlan számomra. A héten 2…
-
Az első “rusztikus” Paleo bucik a konyhámban
Megvallom őszintén, hogy egy picit féltem, hogy milyen is lesz az első élményem a Paleo konyhával. Szerelem lesz-e első “látásra” vagy … Beszereztem egy csomó alapanyagot, amiből lehet kenyeret, vagy péksütit készíteni, és miután felhívott azUram, hogy vasárnap este érkezik, így gondoltam, na akkor uccu neki….süssünk, süssünk valamit…. Az internet a barátom, amit ott nem lehet megtalálni, az nincs is… Keresgettem, nézelődtem a paleo blogok, oldalak, szakácskönyvek között, hogy kit válasszak, kinek a receptjét próbáljam ki. A választásom: Posta Renire esett. Nagyon tudom ajánlani az oldalát: postareni.hu Ami különösen tetszett, hogy Főzősulija is van, ahol lépésről, lépésre videón keresztül megmutatja, hogyan kell néhány ételt elkészíteni. Innen választottam ki én is…
-
Hogyan lett az életem része a Paleo konyha
Gondolom nem csak az én életemben fordul elő az a jelenség, hogy dolgok, személyek újra és újra felbukkannak, majd egy időre ismét eltűnnek, és egyszer csak hipp-hopp ismét megjelennek… Mondhatnám, hogy a véletlenek játéka, csakhogy nem hiszek a véletlenekben. A Paleo konyhával is “találkoztam” már évekkel korábban, sőt, azUram aki mondhatni Szendi Gábor fan, már többször felvetette, hogy ki kéne próbálni a Paleo étrendet. Én bólogattam nagyokat, volt, hogy utána is olvasgattam, hogy mi is az a Paleo, de tovább nem léptem. Valahogyan hm… volt bennem egy gát… egy fajta ellenérzés…megmagyarázhatatlan stop, ezzel az egésszel kapcsolatban. Ha “ezoterikusan” szeretném megfogalmazni, azt mondanám, hogy még nem volt itt az ideje. Pedig…
