Ismét péksütemény sütés került sorra, és természetesen megint valami újat szerettem volna kipróbálni. Kerestem, kutattam és most Éva paleo konyhájában (amit itt találsz) találtam meg a számomra szimpatikus receptet. Nem is gondolkodtam sokáig, hanem elő az alapanyagokkal és már neki is láttam. Hozzávalók: 100 g tápióka keményítő 25 g arany lenmagliszt (nekem sima lenmaglisztem volt csak) 25 g mandulaliszt 25 g bambuszrost+ lisztezéshez 20 g útifűmaghéjliszt 1/2 tk. bors 12 g tojásfehérje por (1 db tojásfehérjét tettem bele a por helyett) 4 g szódabikarbóna 4 g só (himalaya só, ami kicsit sósabb, mint a többi) 10 g olívaolaj 2 db M tojás (104 g) 20 fehérborecet (ezt kihagytam, mert csak alma ecetem…

A Paleo kenyerek hatalmas előnye, hogy nem kell hosszú percekig dagasztani, majd keleszteni, formázni, majd ismét keleszteni. Az elhatározástól, hogy kenyeret sütök, a kész fincsi meleg kisült kenyérig, nagyjából 1 óra telik el. Már készítettem kenyér helyettesítő bucikat: itt tudod elolvasni.  Annak ellenére, hogy az előző bucik nagyon jól sikerültek, mégsem ugyanazt akartam elkészíteni. Gondoltam, hogy valami újat kellene, ami más, amiben van valami csavar… Na így találtam rá a PaleoLét-Lisztvarázs csoportban erre a kenyérkére: Alapanyagok: 4db tojás, 2 evőkanál zsiradék, én kacsazsírt használtam 10 dkg kockázott cukkini, apró kockákra vágva 1 teáskanál só, én a nagy szemű rózsaszín sót használom, amiből kevesebb is elég 1,5 dl langyos víz 18…