![Narancsos-csokis-diós-áfonyás Karácsonyi Kuglóf 12 IMG 20231203 144958 e1701676297947](https://mshortensia.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_20231203_144958-e1701676297947.jpg)
Narancsos-csokis-diós-áfonyás Karácsonyi Kuglóf
Néhány éve már, hogy nálunk a bejglit felváltotta a gyümölcskenyér és a KUGLÓF.
Összegyűjtöttem már néhány receptjét és persze ki is próbáltam őket. Az egyik nagy kedvencünk az, amiben még túró is van és sok-sok-sok csoki… A receptjét itt találjátok: Kuglóf csokidarabkákkal
Ismeritek a KUGLÓF történeté?
Többféle elmélet létezi arról, hogy pontosan honnan is származik a kuglóf.
- Az egyik szerint a bibliai háromkirályokhoz köthető az első kuglóf elkészítése. Betlehemből hazafelé utazva a vendéglátóiknak hálából, köszönet kép a turbánjukhoz hasonló süteményt sütöttek, ez volt az első KUGLÓF.
- A másik verzió szerint már az ókori római légiósok is viseltek a fejükön kuglófsütő formához hasonlító edényt.
- A harmadik elmélet szerint a kapucinus rend szerzetesei a kolostorba történő bevonulásuk előtt kaptak egy süteményt, aminek a neve cucilla offa. A kuglóf neve a német Gugelhupfból eredeztethető, mely a latin cuculla vagyis csuklya, kapucni szóra utal.
“Te vagy szívem kuglófjának egyetlen szem mazsolája.”
Mikor írták le az első KUGLÓF receptet?
Hallottatok már a KUGLÓF fesztiválról?
A kuglóf szülővárosának kinevezett Ribeauville-ben nyaranta tartanak kuglóf fesztivált, ahol fehérborral és édes lekvárokkal tálalják.
Tudjátok kiről nevezték el a CSÁSZÁRKUGLÓFOT?
Tudjátok miért van lyuk, “kémény” a kuglófforma közepén?
Készítenek kuglóf formát fémből, kerámiából, van magasabb és laposabb is. Egy dolog viszont közös bennük, mégpedig, hogy mindegyik közepén lyuk van. Ez a jellegzetes forma azt a célt szolgálja, hogy a nagy tömegű, vastag kelt tészta mindenhol átsüljön.
Most, hogy már sok mindent megtudtunk a KUGLÓFRÓL, készítsünk is egyet.
Hozzávalók
- 40 dkg liszt
- 2 tojás
- 1 dl langyos tej
- 1 dl szobahőmérsékletű vagy langyosított tejszín
- 10 dkg olvasztott vaj
- 8-10 dkg cukor
- csipetnyi só
- 2,5 dkg élesztő
- 1 bionarancs reszelt héja
- 1 bionarancs leve
- 2 evőkanálnyi apróra vágott kandírozott narancshéj
- 2 evőkanálnyi aszalt áfonya
- 2 evőkanálnyi durvára vágott étcsokoládé
- 1 evőkanálnyi durvára vágott dió
Elkészítés menete:
1. Vedd elő a kedvenc “sütikészítőtáladat”.
2. Az élesztőt cukorral és egy kis tejjel futtassuk fel. Ez annyit jelent, hogy egy másik kis tálkába beletesszük a szétmorzsolt élesztőt, amire rá szórunk egy kanálnyi cukrot és egy kis langyos (nem lehet forró) tejjel jól összekeverjük és állni hagyjuk, amig kb. a duplájára felfut.
3. A kedvenc tálunkba beleszitáljuk a lisztet és minden további hozzávalót is beleteszünk kivéve a vajat, a csokit, cukrozott narancshéjat, diót és az áfonyát.
4. A felfuttatott élesztőt is a tálba öntjük és az egészet össze dagasztjuk.
5. Amikor már szép fényes, akkor beleöntjük az olvasztott vajat, ezzel is jól egyneműsítjük.
6. Végezetül jöhet a csoki, dió, áfonya és kandírozott narancshéj.
7. Szépen letakarva kb. 50 percet pihentetjük, ekkorra legalább a duplájára megkel.
8. A megkelt tésztát átgyúrjuk és a kivajazott, lisztezett formába tesszük. Arra figyeljünk, hogy kb. a forma felénél több tésztát ne tegyünk bele, mert sütés közben még úgy is megkel és ha túltöltjük, akkor kifolyik belőle.
9. A formába téve még 25 percig kelesztjük és már mehet is a 180 fokos sütőbe.
![Narancsos-csokis-diós-áfonyás Karácsonyi Kuglóf 21 IMG 20231203 144958](https://mshortensia.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_20231203_144958-768x1024.jpg)
![Narancsos-csokis-diós-áfonyás Karácsonyi Kuglóf 22 IMG 20231203 145211](https://mshortensia.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG_20231203_145211-768x1024.jpg)
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Az eredeti receptet itt találtam.
Ez is érdekelhet
![Ismerkedjünk meg!!! 24 c67af685c6480ba739d98ad123b2710b](https://mshortensia.com/wp-content/uploads/2019/03/c67af685c6480ba739d98ad123b2710b-500x330.jpg)
Ismerkedjünk meg!!!
2019.08.01.![Adventi kalendárium tippek 25 advent](https://mshortensia.com/wp-content/uploads/2020/11/adventi-kalendárium-500x330.jpg)
Adventi kalendárium tippek
2020.11.04.![Gödöllő látnivalói, helyek amiket érdemes felkeresni IV. rész 26 Gödöllő](https://mshortensia.com/wp-content/uploads/2019/10/kastély4-500x330.jpg)