Reggelire vagy pizza helyett

Azt hiszem, nem is én lennék, ha egy receptet minden változtatás nélkül, az előírásnak megfelelően csinálnék meg. Ez történt ebben az esetben is. Voltak hozzávalók, amiket elhagytam, másokat pedig hozzátettem. A kéksajttal pl. nem tudok megbarátkozni, így csak a felére került belőle.

Hozzávalók:

50 g kéksajt
4 közepes répa, felkockázva (mivel én plusz alapanyagokat is tettem hozzá, így a répából csak 2 db-ot és nem kockázva, hanem karikázva tettem bele)
fél zellergumó (én ezt kihagytam)
1 szál póréhagyma, felszeletelve
1 teáskanál füstölt só (nekem ilyen nem volt itthon, így maradt a sima só )
1 teáskanál durvára őrölt bors
2 dl növényi tejszín
1 dl mandulatej
2 tojás, (én 3-at tettem)

A quiche-tésztához

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg sima liszt
12 dkg vaj
1 tojás
só

Amit én még hozzátettem

3 szelet feketeerdei sonka, felkockázva
3 kanál kukoricakonzerv
fél kaliforniai paprika felkockázva
snidling, sonka
sajt (én füstöltet tettem bele, csak mert az volt itthon)

A tészta készítésével érdemes kezdeni, mivel annak kell egy kis időt pihenni a hűtőben. Én azt mondanám, akár előző este is el lehet készíteni, hiszen olyan, mint egy linzertészta, így nem árt neki, ha hűtőben tölti az éjszakát. Sőt, így reggel időt tudunk spórolni az egész összeállításával.

A tésztát úgy készítjük, hogy a lisztbe belemorzsoljuk a vajat, kissé elegyítjük, majd mehet bele a tojás és a só is. Az egészet összegyúrjuk. Teljesen olyan lesz az állaga és a kinézete, mint a linzertésztának.

Folpackba tesszük, és már mehet is pihizni a hűtőbe.

Közben a többi hozzávalót megpucoljuk, feldaraboljuk, tálba tesszük. Mehet bele a tojás, a tejszín, a tej. A kéksajt kivételével minden. Az egészet elkeverjük.

A sütőt 180 fokosra előmelegítjük, a piteformát pedig kivajazzuk.

A tésztát olyan nagyságúra kell kinyújtani, hogy miután a piteformába kerül, a tetején egy picit túllógjon. Erre azért van szükség, hogy miután a tojásos masszát majd beleöntjük, ne folyjon alá.

A piteformába tett tésztát 15 percig elősütjük, úgy, hogy a tésztára valami nehezéket szórunk. Én lencsét találtam itthon, így az került bele. Ez azért kell, hogy ne púposodjon fel.

15 perc után, én azonnal kiszedtem belőle a lencsét, majd mehetett a helyére a tojásos massza.

Ezzel együtt még 35 percet kell sütni, ekkor rászórjuk a kéksajtot, és egy újabb 10 percet sütjük. Én csak a felére szórtam kéksajtot, a másikra pedig sima sajtot tettem.

Nagyjából egy óra alatt készül el, plusz az összeállítás.

Én biztonsági játékos lévén készítettem még melegszendvicset is, hátha Babónak nem jön be az új kreálmányom. És milyen jól tettem. Ránézett és csak annyit kérdezett: -Valami más is van reggelire???

AzUram szerint nagyon jól sikerült, készíthetek máskor is.

Jó étvágyat hozzá!!