Tárkonyos húsgombóc leves

Ismét útjára indítom az 52 hét-52 új étel megtanulása bemutatása KIHÍVÁST. 

Nagyon szerettem én is, és a családom is, mert ennek a kihívásnak a keretében, sok érdekes ételt próbáltam ki és tettem általa változatosabbá az étkezéseinket. 

Az idei évem egyik legfőbb célkitűzése, hogy az étkezéseim egyhangúságát felváltsa a SZÍNES-VÁLTOZATOS-SZEMETGYÖNYÖRKÖDTETŐ ételek megjelenítése a tányéromon és persze a pocakomban is.

Ahogyan a lelkünkre hatással vannak a színek, pontosan ugyanúgy az emésztésünkre is. Minél erősebb, élénkebb egy alapanyag színe, annál több vitamin és ásványi anyag van benne.

Az egészséges táplálkozás nem “csak” annyit jelent, hogy sok zöldséget, gyümölcsöt fogyasztunk, kevés szénhidráttal. Ebben a témában fontos szerepet kap az is, hogy TUDATOSAN TÁPLÁLKOZZUNK! Ne az autóban, vagy csak úgy szaladva kapkodjunk be ezt azt. Teremtsünk rá időt, és az esztétikai élményt se felejtsük el, ha eszünk. 

Néhány fontos szabály!

1. Terítsünk meg, tegyünk virágot az asztalra.

2. Nyugodt lelkiállapotban együnk, és evés közben az evésre figyeljünk! Kerüljük a sietve, illetve a stressz állapotban történő étkezést. (Kellemes zene, gyertyafény segítheti a harmonikus étkezést)

3. Minden étkezésnél fogyasszunk nyers táplálékot is! Teljes táplálékbevitelünk legalább fele friss-élő étel legyen!

4. “Nem jóllakni kell, hanem megelégedni”. Jóllakás tele gyomor. A tökéletes emésztéshez a félig telt gyomor az ideális.

5. Nagyon fontos az alapos rágás. Rágjuk pépessé, szinte folyékonnyá az ételt! (Lassan rágj, tovább élsz)

Babó nagyon szereti a leveseket, leginkább a krémleveseket, amikor pedig beteg, akkor a gyógyítós husi levest. Ma reggel suliba menet, arra kért, hogy készítsek valami fincsi levest, de valami újat, amit még nem főztem eddig. Szerencsére egész komoly gyűjteményem van már elmentve mindenféle-fajta ételekből, így hamar találtam is egy olyan levest, aminek szerintem Babó is örülne. 

Tárkonyos, húsgombóclevesre esett a választásom. 

Alapanyagok:

• Olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• fél karalábé
• 4 marék fagyasztott zöldborsó
• 2-3 db krumpli
• 2l víz
• 2 db leveskocka
• 1 doboz főzős tejszín

Fűszerek:

• só, bors, babérlevél, tárkony,

Husigombóchoz

• 25 dkg darálthús,
• 1 db tojás
• 1 kanál zsemlemorzsa
• só, bors, 

Elkészítése:

A zöldségeket megpucoltam és feldaraboltam. Valószínűleg a Konyhafőnök műsorból az első napon kidobnának, mivel nem igazán lettek egyforma méretűek a feldarabolt zöldségeim.
Egy kevés olíva olajon megpirítottam a hagymát, majd a többi zöldséget is hozzáadtam, kivéve a borsót. Az egészet átforgattam, hozzáadtam a fűszereket, leveskockát, és a vizet. Amíg az egész felforrt, elkészítettem a husigombócokat. 
A forrásban lévő levesbe, beletettem a kis gombóckákat és lassú tűzön főztem tovább. Amikor már a majdnem puha volt a répa, beletettem a borsót is.
Kb. 40-50 perc alatt készült el, addigra puhult meg teljesen minden zöldség, és a pici gombóckák is megfőttek.  A végén a tejszínt egy kis tálba öntöttem és néhány merőkanálnyi forró levest öntöttem rá, majd az egész mehetett vissza levesbe.

Az almákat megpucoltam,

 a közepüket kiszúrtam, és az így elkészült almákat félbe vágtam és megszórtam vaníliás cukorral.

Kívánok Jó étvágyat hozzá!