-
Barackos lepény ala Ms. Hortensia…
Amikor még aktívan cukrászkodtam, akkor is azt szerettem, ha olyan feladatot kapok, ami nem a megszokott, nem a hagyományos, hanem valami új, valami különleges, valami egyedi. Egy új krém, egy új tészta, egy régi valami újjal megbolondítva. Most, hogy a Paleo konyhával, azon belül is a sütikkel próbálkozom, ugyanaz az érzés fog el, mint régen. Az előző lepénykém hatalmas sikert aratott a családom körében, így ma reggel úgy döntöttem, akkor legyen most Barackos lepény. Persze egy kis csavarral. Alapból nem volt olyan lisztem, illetve keverékem, mint a múltkor, így rögtönöztem. Hozzávalók: 4db tojás 50ml víz 20ml citromlé 50g lágy kókuszzsír 50g eritrit Elkészítése: Az eddig kimért alapanyagokat egy tálban összekevertem,…
-
Szilvás lepény Paleo módra
Cukrászként egy lepény elkészítése, azt hiszem csukott szemmel is menne, még akkor is, ha ma már nem vagyok gyakorló cukrász. Ugyanakkor egy Szilvás lepény Paleo módra, már azért nekem is jelent kihívást. Hiszen sem a liszt, nem a hagyományos liszt benne, sem a cukor, sem a vaj. Még szerencse, hogy a szilva igen. Na de a viccet félre téve. Hogyan is készült ez a lepényke ma. A reggeli köröm (suli, bolt, haza), most kiegészült egy kis piacozással. A sok-sok éretlen, kőkemény szilva közül kimazsoláztam azt a néhány érett szemet, amire nekem szükségem volt. Majd itthon megkezdődött a recept keresés. Hiába van több 100 receptem, paleo süti egy sincs benne. Találtam…
