Már Marco Polo is ismerte a : Gyömbért

A növény gyökértörzse szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű fűszert.

Aromáját illóolaja, ízét pedig gingerol tartalma okozza. 

Cukrot, gyantát, gyantasavat, keményítőt is tartalmaz. 

Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva (cukrozva) is árusítják. 

Gyökérgumóját nyersen is felhasználják; ilyenkor előbb meg kell hámozni.

Miben használhatunk Gyömbért?

Levesek (hús-, bab-, burgonya-, gyümölcs- stb.), levesgombócok, burgonya-, és babfőzelékek, szószok, húsételek, vadhúsok, mártások, sütemények (mézeskalács, keksz stb.), turmixok, forralt bor, likőrök, pálinkák, keleti ételek, valamint uborka, tök, és gyümölcsök eltevésénél is használt kitűnő ízesítő.

Ételeinket csak a főzés utolsó fázisában ízesítjük vele, így kiemeli, teltebbé teszi az ízeket. Intenzív aromája miatt adagolásával takarékosan kell bánni, mert túladagolva kellemetlen, kesernyés ízt ad az ételnek. Angliában, Amerikában a híres „Ingver” sört készítik belőle, de a magyar recept szerint készített „gyömbérsör” is igen frissítő, ízletes ital.

Miért jó a Gyömbért fogyasztani?

• Emésztési problémák gyógyszere

A gyömbér legismertebb gyógyhatása, hogy gyomorerősítő és segíti az emésztést. Az ókorban is leginkább gyomorproblémákat kezeltek vele. A gyömbér fogyasztása segíti az epehólyagot az epe kiválasztásában, ami fokozza az étvágyat. Az emésztés serkentése mellett a gyömbér enyhíti a gyomorgörcs, hasmenés és felfúvódás tüneteit is. Csökkenti a bélgázok termelődését, mivel erjedésgátló hatással rendelkezik.

Hatásos terhességgel járó reggeli émelygés ellen. Hasonlóképpen a kemoterápia vagy tengeri betegség következtében fellépő hányingert is enyhíti. Aki utazáskor (pl. buszon vagy repülőn) rosszul szokott lenni, az az utazás előtt igyon meg egy csésze gyömbér teát. Az sem baj, ha az útra is visz magával és menet közben kortyolgatja. Tízszer többet ér, mint a Dedalon vagy a B6-vitamin, amit ilyenkor szokás magunkhoz venni.

• Immunerősítő hatású

A gyömbér nagyon sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz: kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, nátriumot, káliumot, ásványi sókat, valamint A-, B komplex és C-vitamint. Napi egy csésze gyömbér teával megelőzhetőek a különféle bakteriális és vírusos fertőzések (pl. influenza.) Betegség esetén is érdemes fogyasztani a gyorsabb felépülés érdekében.

• Légúti megbetegedések ellen is hatásos

Köztudott, hogy a gyömbér nagyon jó gyulladáscsökkentő, ezért torokgyulladásnál, influenzánál hatásos gyógyteaként fogyasztva. Köhögésnél is alkalmazható a váladék felszakítására. Tüdőbetegeknek kifejezetten ajánlott rendszeresen fogyasztani.

• Fájdalomcsillapítóként

A gyömbér illóolaja nagyon hatásos fájdalomcsillapító. Kiváló reumatikus fájdalmakra és izomgörcsök kezelésére. Főleg a hát alsó szakaszán hatásos. Vérkeringést fokozó, jótékonyan hat a visszereknél. Illóolaja gyorsítja a sebek és zúzódások gyógyulását is.

A kínai orvosok szerint jó fogfájás, malária, hidegrázás, orrdugulás, orr- és homloküreg-gyulladás esetén is. A fájdalom csillapításához napi kétszer kenjük be az érintett felületet meleg gyömbérkrémmel és kurkumával. Ezzel egy időben építsük be a gyömbért nyers vagy főzött állapotában az étrendünkbe. Mindemellett az ízületi- és izomfájdalmak enyhítésére adhatunk gyömbéres illóolajat a fürdővízhez is. Több tanulmány kimutatta, hogy a gyömbér hatékonyabban csillapítja az arthritiszes betegek fájdalmait, mint a placebo. Tartsuk azonban szem előtt, hogy a gyömbér nem képes meggyógyítani az arthritiszes betegségeket, csupán enyhíti a gyulladást és a vele járó fájdalmat!

• Féken tartja a cukorbetegséget

A gyömbér csökkentheti a vércukorszintet és növelheti az inzulin és a cukorbetegség kezelésében használt más orvosságok hatékonyságát. A szakértők ajánlata: fogyasszunk minden reggel felkelés után egy evőkanál gyömbérlevet egy pohár vízbe keverve a vércukorszintünk szabályozására! A gyömbér segítségével nagyban csökkenthetők a cukorbetegséggel kapcsolatos egészségügyi komplikációk is: rendszeres fogyasztásával csökkenthető a vizelet fehérjeszintje, valamint védi az idegeket és a vérzsírszintet is csökkenti cukorbetegeknél.

• Javítja a szív egészségét

A gyömbért régóta használják szíverősítőnek. Csökkenti a koleszterinszintet és megelőzi a vérrögképződést, ezáltal csökkenti az éreredetű szívbetegségek kialakulásának kockázatát is. Mivel sok káliumot tartalmaz, a gyömbér nagyon jó hatással van a szívre, a benne lévő mangán pedig védelmet nyújt a szív, az erek és a húgyutak számára is.

• Hatékony lehet a rák ellen

A gyömbér a petefészekrák kezelésében is hasznos lehet. A Michigani Egyetem rákközpontjában végzett kutatás bebizonyította, hogy az őrölt gyömbér sejthalált idéz elő a petefészek rákos sejtjeiben. Egy másik kísérlet során megfigyelték, hogy a gyömbér lelassítja a végbélrák sejtjeinek növekedését, így nagyban segít lassítani a végbélrák folyamatát, illetve megelőzni azt. A növény emellett több más ráktípus, így a tüdő-, mell-, bőr-, prosztata- és hasnyálmirigyrák „megvadult” sejtjeivel is hatékonyan felveszi a harcot.

• Enyhíti a menstruációs fájdalmakat

Mivel a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító, a menstruációs fájdalmak enyhítésére is használható: őrlemény vagy kapszula formájában azonnali enyhülést hozhat az éles fájdalomra. A menstruációs görcsök csillapítására fogyasszunk gyömbérteát barna cukorral!

• Enyhíti a migrént

Bizonyított tény, hogy a gyömbér képes enyhíteni a migrénes fájdalmakat, mert meggátolja, hogy a prosztaglandinok fájdalmat és gyulladásokat okozzanak az erekben. Migrénes fejfájás esetén hígítsunk vízzel kb. fél teáskanálnyi őrölt gyömbért és kenjük be vele a homlokot, vagy vegyünk be szájon át egyharmad teáskanál gyömbért némi vízzel! Mivel a gyömbér gyulladáscsökkentő hatású, fogyaszthatunk gyömbérteát is a migrén kezelésére, hogy az elviselhetetlen fájdalmat és a szédülést vagy hányingert enyhítse.

A hagyományos indiai ájurvédikus orvoslás szerint a gyömbér nem csak a testet, hanem a lelket is erősíti.

Nevelhetünk mi is Gyömbért? 

Kevés gondoskodással virágcserépben is nevelhető. A meleg, párás éghajlatot kedveli. Nálunk üvegházban lehet hatékonyan termeszteni, de szobanövényként cserépben is nevelhető. Bizonyos gyömbérfajtáknak csoda szép virága van, emiatt érdemes kísérletezni a termesztésükkel. A konyhában használatos gyömbér éppen nem tartozik a szép virágú fajok közé, de gyógyhatása miatt érdemes helyet szorítani neki a konyhakertben.

További érdekességek a Gyömbérről.