Egy kedves ismerősöm tette fel az oldalára, hogy pogit készített. Annyira guszta volt, hogy azonnal elkértem tőle a receptet.
Bablevest készítettünk a napokban, és gondoltam mellé elegendő is lesz a pogi.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
50 dkg vaj
50 dkg túró
1 csomag medvehagyma
só, tojás a lekenéshez
Elkészítése:
Mindent egybe pogácsa. Vagyis beleteszünk minden hozzávalót egy tálba, majd összegyúrjuk. Persze a medvehagymát előtte fel kell darabolni, apróra.
A sót, mindenki a maga ízlésének megfelelően szórja. AzUram elég sok sóval szereti, ezért nem írtam mennyiséget.
Miután az egész összeállt, letakarva betesszük a hűtőbe, és akár egy egész éjszakát is bent lehet hagyni, vagy reggel gyorsan begyúrjuk, majd délután kisütjük.
Sütés előtt, felvert tojással lekentem, és némelyikre magokat is szórtam, csak, hogy változatos legyen.
180 fokos sütőbe kell sütni.
Valami isteni finom, még másnap is.
Jó étvágyat hozzá!
Egy másik rendkívül egyszerű, de annál nagyszerűbb finomságot is szeretnék a figyelmedbe ajánlani. Ez pedig a Töltött párnácska. Rendszeresen készítem, mind a család, mind pedig a vendégeink kedvence.
Sajnos már nem emlékszem, hogy hol láttam ennek az ételnek (párnácskának) a videóját, amiben az elkészítés menetét mutatták be, sőt, az sem biztos, hogy teljesen így készítették…
A leveles tésztában az a jó, hogy már készen van. Nem kell hajtogatni, nyújtani, csak ki kell tekerni és már lehet is darabolni, tölteni.
Én kb. 4-5 centis kockákat vágtam ki a tésztából.
A paradicsom szószt 2 felé osztottam. Az egyik felébe csípős szószt is tettem.
A kis négyzetek egyik felét bekentem a paradicsomos szósszal, majd szépen rakosgattam rá minden félét. Egyikre kukoricát és sonkát, a másikra csak kolbászt. Majd mehet rájuk a sajt, és végül még egy tészta négyzet.
Minden oldalukat kissé összelapogatjuk, majd villával jól lenyomkodjuk, hogy sülés közbe ne jöjjön ki a töltelék.
Végül megkenjük tojással, és megszórjuk magokkal.
180 fokos sütőben, aranysárgára sütjük.
Tetszett AzUramnak ez a kis Valentin napi meglepi. És még nem volt vége. Ez csak a reggeli volt.
Jó étvágyat, ha elkészítitek!!!
Egy másik isteni finom sósság, amit érdemes kipróbálni a Kéksajtos-Sárgarépás Quiche: Itt találod
Azt hiszem nem is én lennék, ha egy receptet minden változtatás nélkül, az előírásnak megfelelően csinálnék meg. Ez történt ebben az estben is. Voltak hozzávalók, amiket elhagytam, másokat pedig hozzátettem. A kéksajttal pl. nem tudok megbarátkozni, így csak a felére került belőle.
Hozzávalók:
50 g kéksajt
4 közepes répa, felkockázva (mivel én plusz alapanyagokat is tettem hozzá, így a répából csak 2 db-ot és nem kockázva, hanem karikázva tettem bele
fél zellergumó (én ezt kihagytam)
1 szál póréhagyma, felszeletelve
1 teáskanál füstölt só (nekem ilyen nem volt itthon, így maradt a sima só )
1 teáskanál durvára őrölt bors
2 dl növényi tejszín
1 dl mandulatej
2 tojás, (én 3-at tettem)
A quiche- tésztához
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg sima liszt
12 dkg vaj
1 tojás
só
Amit én még hozzátettem
3 szelet feketeerdei sonka, felkockázva
3 kanál kukorica konzerv
fék kalifornia paprika felkockázva
snidling, sonka
sajt (én füstöltet tettem bele, csak mert az volt itthon)
A tészta készítésével érdemes kezdeni, mivel annak kell egy kis időt pihenni a hűtőben. Én azt mondanám, akár előző este is ellehet készíteni, hiszen olyan, mint egy linzer tészta, így nem árt neki ha hűtőben tölti az éjszakát. Sőt, így reggel időt tudunk spórolni az egész összeállításával.
A tésztát úgy készítjük, hogy a lisztbe belemorzsoljuk a vajat, kissé elegyítjük, majd mehet bele a tojás és a só is. Az egészet összegyúrjuk. Teljesen olyan lesz az állaga és a kinézete, mint a linzer tésztának.
Folpackba tesszük, és már mehet is pihizni a hűtőbe.
Közben a többi hozzávalót megpucoljuk, feldaraboljuk, tálba tesszük. Mehet bele a tojás, a tejszín, a tej. A kéksajt kivételével minden. Az egészet elkeverjük.
A sütőt 180 fokosra előmelegítjük, a piteformát pedig kivajazzuk.
A tésztát olyan nagyságúra kell kinyújtani, hogy miután a pite formába kerül, a tetején egy picit túllógjon. Erre azért van szükség, hogy miután a tojásos masszát majd beleöntjük ne folyjon alá.
A piteformába tett tésztát 15 percig elősütjük, úgy, hogy a tésztára valami nehezéket szórunk. Én lencsét találtam itthon, így az került bele. Ez azért kell, hogy ne púposodjon fel.
15 perc után, én azonnal kiszedtem belőle a lencsét, majd mehetett a helyére a tojásos massza.
Ezzel együtt még 35 percet kell sütni, ekkor rá szórjuk a kéksajtot, és egy újabb 10 percet sütjük. Én csak a felére szórtam kéksajtot, a másikra pedig sima sajtot tettem.
Nagyjából egy óra alatt készül el, plusz az összeállítás.
Én biztonsági játékos lévén készítettem még melegszendvicset is, hátha Babónak nem jön be az új kreálmányom. És milyen jól tettem. Rá nézett és csak annyit kérdezett: -Valami más is van reggelire???
AzUram szerint nagyon jól sikerült, készíthetek máskor is.
Jó étvágyat hozzá!!
Forrás: Mentes újság
Egy másik fincsiség, ami lehet reggeli, de vendégváró is. Ez pedig a Töltött párnácska: itt találod.
Ez a mondás az én uramra, tökéletesen ráillik. Én pedig szerencséjére az a feleség vagyok, aki szereti is őt íj módon kényeztetni. Rendszeresen meglepem valami fincsiséggel. Így történt ez ma is.
Reggeli futásom után, körbenéztem a hűtőben, hogy miből varázsolhatnék valamit anélkül, hogy bevásárolni mennék.
Volt itthon cukkini, répa, tojás, sonka, tejföl (növényi), parmezán sajt. Már kattogott is az agyam, mint a villám, úgy cikáztak benne a megvalósításra váró gondolatok.
Lereszeltem a cukkinit, a répát, majd besóztam és állni hagytam.
Közben 2 kanál utifűmaghéjra ráöntöttem 1 dl vizet, megvártam amíg bekocsonyásodik, mehetett bele a tojás, a sajt, a fűszerek. Mi elég fűszeresen eszünk, de mindenki a saját ízlésének megfelelően pakolgathat bele minden félét. Só, bors, zöldfűszer keverék, darált erős paprika, fokhagyma…, ebbe a keverékbe ment bele a levétől kicsavart cukkini és répa.
A sütőt bekapcsoltam 180 fokra. A tepsit kibéleltem sütőpapírral, és ezt a keveréket ráöntöttem. Szépen, mint a piskóta tekercset eloszlattam, majd mehetett be a sütőbe. Attól függően milyen vastagra kened kis, 10-15 perc a sütési idő. Akkor jó, ha aranybarna és ha a papírról feltudod kicsit emelni.
Miután kisült, még úgy melegen megkentem tejföllel, amit előzőleg beízesítettem, sóval, borssal. A tejfölre szórtam a sajtot, arra pedig a sonka szeletek kerültek. Ezt az egészet, pedig mint a piskóta tekercset ahogyan feltekerjük a lekvárral, úgy tekergetjük.
AzUram kitalálta, hogy kenjünk a tetejére még tejfölt, szórjuk meg sajttal és tegyük vissza a sütőbe. Kb. 5 percet töltött még a sütőbe.
Melegen is nagyon finom, paradicsommal, paprikával, és a tegnap készült kis magyaros bucikkal, de most, hogy már kihűlt… hát… valami fenomenális.
Gyorsan készen van, akár előre is elkészíthető, mert hidegen is nagyon finom.
Egy újabb fincsiség készült a konyhámban répából és….
AzUram boldogan nyilatkozta amikor látta mi készül, hogy nem is remélte, hogy ennyire könnyen fogok áttérni a paleo étkezésre. Persze nem mondhatom még, hogy 100%-ban Paleo módon étkezünk, de nagyon sok mindent amit eddig ettünk, mint pl. a péksütik, kenyerek, cukor, tejtermékek, (kivéve a sajt) már teljesen elhagytuk.
Én magam nagyon szemezek ismét a vegetáriánus életmóddal, sőt a nyers ételek is egyre nagyobb szerepet kapnak a mindennapjaimban.
Ez a muffin lehet reggeli, de akár vacsinak is szerintem kiváló.
Volt itthon 2db cukkinim, amiből az egyiket felhasználtam egy új kenyérkéhez (majd erről is írok), majd hirtelen ötlettől vezérelve, gondoltam “alkotok” valami sós nasit a másikból.
Hát így kezdődött…
Na szóval, a cukkinit és a répát nagy lyukú reszelőn lereszeltem egy tálba, majd besóztam.
Közben, daraboltam egy kevéske újhagymát, bacont.
Miután levet eresztett a cukkini és a répa, kicsavartam, majd ment bele a hagyma, a bacon és 2 egész tojás, meg az előző kenyérsütésemből maradt néhány sárgája azt is beletettem. (Szerintem 4-5 egész tojás simán mehet bele) Reszeltem bele sajtot, a pikánsság kedvéért egy pici füstölt sajtot is (ez ugyan nem egészen engedélyezett a paleoban, de kis mennyiségben igen, azUram meg olyan, mint a kis egér, imádja a sajtot)
Az egészet összekevertem fakanállal, majd fűszereztem. Ezt mindenki a saját ízlése szerint teheti. Én, sót, pici fokhagymát, és bors darálón színes borsot daráltam bele.
Majd kanállal a szilikon formákba kanalaztam és irány a sütő. 180 fokon, kb. 20 perc.
Valami fantasztikusan finom lett. Másnap hidegen, talán még jobb.
Jó étvágyat hozzá! Készítsétek el, nem fogtok csalódni!
Ami extrán különlegessé tette, hogy a paradicsom és a paprika, a kis kertemben nőtt. Ez a mennyiség egyszeri “szüretelésből” lett. A paradicsom finom édeskés, a paprika roppanós. Megérte a fáradtságot a nevelgetésük.
