39 perc és már tálalhatod is.

A családnak nagyon szeretek főzni, és szépen kitálalni, viszont magamnak nagyon ritkán készítek olyan ételt, amihez 10 percnél többet kell a konyhában ügyeskednem. A héten a fiúk a Balcsin nyaralnak, így én betáraztam sok-sok salátával, gyümölccsel, zöldséggel, na meg persze némi nasi is beugrott valahogyan a bevásárló kocsiba, gondolva, hogy ezzel elleszek pár napig.

Egyik este az Instagrammot nézegettem, amikor egy nagyon szimpatikus, mosolygós, megnyerő fickó “bukkant” fel a telefonom kijelzőjén. Olyan könnyedséggel és a főzés szeretetével készített ép egy klassz lazacos ételt, hogy a nyálelválasztásom azonnal beindult.

Ha szeretnétek ti is rákeresni, így találjátok meg: Kitchenachim

Találtam a videói között néhányat, amit azonnal le is mentettem, hogy később majd elkészítem és ma, habár még mindig egyedül vagyok itthon, mégis úgy döntöttem kényeztetem magam egy kis fincsiséggel.

Szerencsére a hozzávalók is olyanok, amik akár lehetnek is otthon a hűtődben, szekrényedben.

Hozzávalók:

1 kisebb fej karfiol,
1 kisebb fej brokkoli,
fél doboz mascarpone,
1 doboz főző tejszín,
fél csomag teljes kiőrlésű tészta,
3 evőkanál bazsalikomos pesto,
pici reszelt sajt,
olívaolaj,
só, bors,

Elkészítése:

Legelőször is bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, majd felteszünk egy nagyobb lábasba vizet forralni a tésztának

Közben összeállítjuk a karfiolos, brokkolis alapot. Ami annyit tesz, hogy a karfiolt és a brokkolit is megmossuk, majd kisebb rózsákra szedjük és elhelyezgetjük akár egy tepsiben, vagy egy nagy jénai tálban. Én az Ikeában az egyik leárazáson vettem egy nagyméretű, kerámiából készült pitesütő formát, nagyon szeretem, ezért most is azt használtam. Az első lépés így néz ki:
A közepére teszünk két evőkanál Mascarpone sajtot, majd az egészet meglocsoljuk egy kis olíva olajjal, ráöntjük a tejszínt, a pestót (én 2 evőkanállal tettem rá, de igazán ízlés szerint adagolható), majd jöhet a só és a bors, esetleg még egy kis zöldfűszer. Így fog kinézni:
Nem kell összekeverni, csak simán betolni a sütőbe, 20 percre. Az enyém ekkor még nem volt vaj puha, de én így szeretem, hogy egy picit roppanós.
Én bolti pesztót használtam
De ha van egy picivel több időnk, na meg kedvünk, akkor akár otthon is elkészíthetjük a pestónkat. Egy mozsárba tegyünk fokhagymákat, majd össze pépesítjük az egészet. Ezután jön a friss bazsalikom, az olívaolaj, a fenyőmag, a reszelt sajtot és az egészet jól összedolgozzuk, hogy jó krémes legyen. Ennyi az egész, persze akkor nem 39, hanem 49 perc alatt készül el ez a mennyei ebéd vagy vacsora.
Közben a vizünk is felforrt, mehet bele a tészta és persze egy kis só is.
Az eredeti receptben nem teljes kiőrlésű tészta van, de én jobban szeretem ezt. A zacskón azt találtam, hogy 12-14 perc alatt elkészül, de volt az 16 perc is.
Közben a sütőben is szépen alakul a karfiol. brokkoli kombónk.
Ha ügyesek vagyunk és jól klappol minden, akkor pont egyszerre fő meg a tészta, és készül el a karfiolos “cucc” is (ahogyan Babó mondaná). Mielőtt leszűrjük a tésztát, kb. 1 merőkanálnyi vizet öntünk a karfiolra, miután a sütőből kivettük.
Ezt az egészet jól elkeverjük és már csak annyi van hátra, hogy a leszűrt tésztát ráöntjük.
A tökéletesség kedvéért jöhet még rá egy kis reszelt sajt és már lehet is tálalni.