A fasírt diétás változata

Ha megkérdezem azUramat, hogy – na mi legyen az ebéd? Nem azt a választ kapom, hogy “nekem mindegy, jó lesz bármi”, hanem… “tudod jól, rántott husi vagy fasírt”.

Egy ilyen alkalommal, amikor már rendesen csömöröm volt a fasírttól, még akkor is ha nekem csak elkészíteni kell, gondoltam egyet, hogy teszek bele egy kis “csavart”. Na nem anya csavarra gondolok (habár az lett volna igazán diétás…), hanem egy olyan hozzávalóra, ami kissé feltuningolja a fasírt ízét és állagát is, nem beszélve arról, hogy mivel kihagyom belőle az áztatott zsemlét, így már simán beilleszthető akár egy fogyókúrás étkezésbe is.

Vajon lehet egy étel fogyókúrás?

Válasz nagyon egyszerű: NEM. Ha lenne ilyen étel, biztosan hatalmas lenne iránta a kereslet, így sokba is kerülne.

Legyen szó bármilyen ételről, mindennek van valamennyi kalóriaértéke (kávé 2 kalória, cappuccino 46 kalória, jeges kávé tejjel 146 kaória) és ha az egész nap alatt elfogyasztott ételeink kalóriáinak az értéke magasabb, mint amennyit elhasználunk, akkor ennek egyenes következménye lesz a súlygyarapodás, főleg ha ehhez még egy üldögélő életmód is kapcsolódik.
De, az is igaz, hogy vannak olyan ételek, amelyek alacsonyabb kalóriaértékűek, ugyanakkor magasabb a tápértékük, ezért egy fogyókúra alkalmával beilleszthetőek az étkezésünkbe.

Az elmúlt majdnem 54 évemben számtalan fogyókúrát kipróbáltam, rengeteget olvastam ilyen témában és ha nem is mindent, de nagyon sok infót elraktároztam, kipróbáltam és használom is a mindennapjaimba.

A fogyást elősegítő ételek azok, amelyeknek

magas a rosttartalma (zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák)
magas a víztartalma (cukkini, uborka, dinnye)
magas fehérjetartalma (sovány hús, növényi fehérje-bab, lencse, csicseriborsó,)
alacsony a kalóriaértéke (leveles zöldségek)

Na de milyen is a diétás fasírt?

Amikor a fasírtnak ezt a változatát kitaláltam azUram pont fogyózott és nem evett kenyeret, krumplit, édességet… Viszont a fasírtról nem szívesen mondott volna le. A fasírt legkevésbé diétás része a tejben áztatott zsemle, szóval ezt kellett kicserélni egy másik alapanyagra.

Ez a hozzávaló pedig nem más, mint a cukkini. Tudjátok, hogy a cukkini másik neve a CSECSEMŐVELŐ?

Én nagyon szeretem a cukkinit és számos módon el is tudom készíteni, a mindennapjaim része. Még a salátáimba is szoktam reszelni belőle, mert sokkal szaftosabbá válik tőle, így sok esetben nem is készítek a salátához öntetet.

Nincs markáns íze, így szinte bármilyen ételhez hozzá lehet adni, arról nem is beszélve, hogy nagyon egészséges.

Néhány fontos infó a cukkiniról.

A cukkini 95%-a szöveti víz: kiválóan pótolja a szervezet vízszükségletét. Sokféle ásványi anyagot (mangán, kalcium, magnézium, kálium, réz, foszfor, cink) és vitamint (A, B1, 2, 6, 9) tartalmaz. Folsavban és élelmi rostban gazdag.
Antioxidáns anyagai révén kimutatható módon csökkenti a káros sejtmutációk előfordulását. Enyhe hashajtó, gyulladásgátló és vértisztító.
Béta-karotin és C-vitamin tartalmánál fogva védi az érfalat. Csökkenti az asztma, a csont-ízületi és a reumatikus gyulladások kockázatát. Csökkenti a prosztata problémák esélyét.

Nem is gondoltátok volna, hogy milyen hasznos kis alapanyag is a CUKKINI.
Érdemes vele kísérletezni, itt találtok hozzá ötleteket: CUKKINIS ÉTELEK

A mai ötletem pedig a cukkinis fasírt.

Hozzávalók:

0.5 kg darált hús (pulyka husit használok)
1 fej közepes méretű vöröshagyma
cukkini (ízlés szerint, én egy közepes cukkini felét használom)
1 db tojás
1 evőkanál olíva olaj
fűszerek (só, bors, kakukkfű, majoránna, kömény, fokhagyma)

+ egy hozzávaló, amivel még tovább tudjuk színesíteni a fasírtunkat a sárgarépa. Sárgarépából 1 nagyobbat szoktam használni. Érdemes kísérletezni a cukkini és a répa mennyiségével, kezdetben csak egy keveset és ha bejön az íze, lehet emelni a mennyiséget.

Elkészítése:

A cukkinit megmossuk, nem kell megpucolni, a hagymát megpucoljuk, a répát szintén és ezeket nagylyukú reszelőn egy tálba reszeljük.

Hozzáadjuk a tojást.

Majd mehetnek bele a fűszerek és az olíva olaj.

Ezután az egészet összedolgozzuk, végül beletesszük a husit.

Én pár órára a hűtőbe szoktam tenni, hogy az egészet jobban átjárják az ízek.

Végül kis golyókat formázok belőle, amiket belehempergetek egy kis morzsába és vagy a sütőben sütöm ki, vagy olajban. A sütőben sütve, kissé szárazabb lesz.

Nem kell aggódni attól, hogy nincs benne kenyér, nem fog szétesni és egyáltalán nem hiányzik belőle, sőt…

Készíthetünk mellé akár egy főzeléket, salátát, párolt zöldséget, mikor mihez van kedvünk.

Én még vendégváró kis falatkákat is készítettem belőle. Ebben az esetben egészen apró fasírtgolyókat kell kisütni és akár egy hurkapálcikára, vagy fogpiszkálóra zöldséggel, sajttal, pici kenyérrel (de ez el is hagyható) összeállítva, igazán guszta dologgal tudjuk fogadni a hozzánk érkezőket.