20200117 182141
Fő ételek,  Kihívások

Tepsiben sült csirke Marylandi módra

Egy kis Jamie Oliver....

Amikor reggel elhatároztam, hogy MA MEGTANULOK EGY ÚJ ÉTELT KÉSZÍTENI, egyből Jamie Oliver könyvét vettem le a polcról. Nagyon tetszik ahogyan főz, amiket főz….A karácsony pulykámat és a köreteit is az Ő instruálása alapján készítettem. A családom szerint nagyon jól sikerült. 

Néhány gondolat, adat Jamie Oliver életéről.

Egy kis essexi faluban, Claveringben nőtt fel. Szüleinek egy The Cricketters nevű pubja volt. 1989-ben Leigh Haggerwooddal együtt megalapította a Scarlet Division nevű együttest. 16 évesen elvégezte a Westminster Catering College-ot. Néhány évet a híres londoni szakács, Gennaro Contaldo mellett töltött, akit egyik kulináris mentorának tekintett. Az első munkája a Antonio Carluccio’s Neal’s Yard étteremben, ahol a tésztákat készítette. Ezután Oliver a The River Café (Fulham) sous chef-je lett. Először 1996-ban egy dokumentumműsorban szerepelt, melynek címe Christmas at the River Café volt. Llewellyn televíziós producer ekkor fedezte fel.

2000június 24-én elvette Juliette Nortont, ismertebb nevén Joolst. Gyermekeik:Poppy Honey Rosie, born 18 March 2002
Daisy Boo Pamela, born 10 April 2003
Petal Blossom Rainbow, born 3 April 2009
Buddy Bear Maurice, born 15 September 2010
River Rocket, born 8 August 2016. A család Clavering-ben (Essex) él.

2003 júniusában a Brit Birodalom rendjének tagjává ütötték. Felállította a Fifteen jótékonysági éttermet, ahol 15 hátrányos helyzetű fiatalnak adott álláslehetőséget a vendéglátóiparban. Szándékai szerint országszerte, valamint Sydney és New York területén is állít fel ilyen helyeket.

Az Egyesült királyságban Oliver vezetett egy kampányt, melynek célja az volt, hogy bemutassa a gyermekek iskolai ebédjének minőségét. Ebből a körútból született a Jamie menzája. A kampányt követően a kormány 20 millió fontot rakott félre a gyermekétkeztetés javítására, melyet három év alatt költöttek el. Műsorait több mint 40 országban sugározták, többek között Magyarországon és az USA-ban is.

Jamie at home című sorozata 2007-ben készült. A 26×30 perces sorozatban Jamie bemutatja a vidéki élet szépségeit, hogyan főzzünk gyorsan és egyszerűen otthoni alapanyagokból egészséges és finom ételeket. A sorozatot magyarul a Paprika Tv vetítette.

Jamie’s food revolution című sorozatában 2009 telén követhetjük végig Jamie-t, amikor Amerikába utazott, hogy megreformálja az ottani közoktatási rendszert. A britt verzióval ellentétben, az USA-ban nem lelt akkora támogatottságra. 

És még számos műsora van, volt, lesz, Itt tudhatsz meg még róla többet. 

 

Jöhet a Marylandi csirke......

Pici módosításokat tettem bele, de az alap az, amit a könyvben találtam.

Hozzávalók: 4 személyre

4 csirkemellfilé

4 cső kukorica (én fagyasztott kukoricát vettem)

1 db 400 g-os fehérbab-konzerv

2 db banán (én az egyikbe almát tettem a banán helyett,)

só, bors,

1 nagy pohár fehér bor

3 dl habtejszín

50 g vaj

Bacon

Amit még én tettem bele:

Piros és sárga pritamin paprika,

Készítettem hozzá rizs köretet

Elkészítése:

Úgy indul a folyamat, hogy bekapcsoljuk a sütőt, így mire összeállítjuk a dolgokat, a sütő már meleg lesz, és már mehet is sülni. 220 fokosra kell állítani légkeveréses sütőben. Szükségünk lesz még egy tepsire, amibe mindent beleteszünk, majd a sütőbe toljuk. 

A kukoricát, a bab felét bele is tehetjük a kiválasztott tepsinkbe, közbe a bab másik felét villával, vagy kézzel kicsit összenyomkodjuk. Majd ezt is a kukoricás babhoz adjuk. Mivel mi elég fűszeresen eszünk, erre én már most szórtam egy kis zöldfűszeres, citromos fűszer keveréket. 

Itt jött az én módosításom, hogy daraboltam hozzá sárga és piros pritamin paprikát. 

Most Jamiet idézem, mert ennél jobban nem tudnám megfogalmazni a következő lépést:”-A következő feladatod, az, hogy a csirkemelleket helyezd vágódeszkára. Ha jól megnézed, láthatod, hogy mindegyik mellnek van egy kis húscsík vagy lebeny az egyik oldalán. Hogyha ezt visszahajtod, és a kés segítségével óvatosan bemetszel, egy kis zsebet készíthetsz a csirkemell belsejében. Ezekbe a zsebekbe kell a fél banánt tenni.” Én egybe banánt, egybe almát tettem, és egyet pedig üresen hagytam. Nem tudtam mennyire lesz bevállalós a család, így nem mertem mindegyiket megtölteni banánnal. 

Miután a betöltéssel készen voltam, megfordítva a babos kukoricára fektettem a csirkemelleket. Sóztam, borsoztam, és én még fokhagyma gerezdeket is tűztem a husiba. Erre már csak a bor, a tejszín a a vaj, és a bacon szeletek jöttek. 

Ha esetleg egy kicsit hamarabb megsül a bacon, mint maga a husi, akkor érdemes rá fóliát tenni, hogy ne égjen meg. 

Valami isteni lett!!!! Arról nem is beszélve, hogy rendkívül gyorsan elkészíthető. 

Én még készítettem hozzá főtt rizst is. 

Jó étvágyat hozzá! marylandy

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük